虎ノ門ヒルズに複合型フードマーケット「cask」が開業。マーケットとワインレストランが融合

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ライター : macaroni_press

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フードマーケット×レストラン「cask」が虎ノ門ヒルズに開店

Photo by 株式会社信濃屋食品

老舗スーパーの信濃屋から、複合型フードマーケットの「cask」がオープン。2024年1月16日（火）より、虎ノ門ヒルズステーションタワーの地下1階に開店しました。

店内にはデリコーナーやワインレストラン「W TORANOMON the market」が併設されていて、旬の食材を買うだけでなく食べる・飲む体験も一緒に堪能できますよ。

オープン日	2024年1月16日（火）～
店舗名	cask
場所	東京都港区虎ノ門2丁目6―1 虎ノ門ヒルズステーションタワー地下1階
営業時間	8:00〜22:00

デリコーナーやワインセラーが完備された都市型スーパーマーケット

Photo by 株式会社信濃屋食品

cask店内には、ホットミールやパン、スイーツを販売するデリコーナーも。黒毛和牛のハンバーグや大山鶏の油淋鶏など、厳選された国産食材が使用されている温かいデリをテイクアウトできますよ。

ソムリエが常駐する本格的なワインセラー

Photo by 株式会社信濃屋食品

ワインセラーには世界各国のワインが約500種、約4,000〜5,000本も並んでいるほか、ソムリエが常駐しているのが特徴。好みのワインを見つけたい人や、ワインを贈りたい人にもうってつけですね。

レストランでは、cask店内のワインセラーから好きなボトルを選んで持ち込む “BYOスタイル” もOK。気になるワインと料理を一緒に楽しめるぜいたくな空間です。

インテリア・音楽にもこだわって作られた店内

Photo by 株式会社信濃屋食品

六本木のカフェレストラン「Common」や、広島にある複合施設「Soil Setoda」などを手がけた「STUDIO DIG.」によってつくられている内装も魅力のひとつ。 “手触り感” を感じられるデザインや、木材や石材を再利用するサスティナビリティなどが意識されていて、素材にこだわる信濃屋の姿が再現されています。

また、店内で流れている田園地帯や鳥のさえずりといったオリジナル音源の開発は「SOUND CoUTURE（サウンド・クチュール）」が担当。時間帯によって音響が変化する工夫も凝らされていて、訪れる時間によって異なる楽しみ方ができますよ。

グリル料理とワインが楽しめるレストランも併設

Photo by 株式会社信濃屋食品

バーカウンターやテーブルなど計50席で構成された「W TORANOMON the market」は、さまざまな人数やシーンで使いやすいレストラン。店内のワインセラーから選んだワインを試飲することもできますよ。

生産者とのつながりを持てる試飲会・試食会といったイベントも予定されていて、「食を楽しむとはどういうことなのか」を考える場所としても提供されるとのこと。