ゆずの種は捨てないで！数日で完成「ゆず化粧水」の作り方

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ライター : pomipomi

webライター / 料理研究家

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捨てずに再利用。ゆずの種で作る保湿液

Photo by pomipomi

ゆずは活用法がいろいろ。皮を刻んで料理の香り付けに使ったり、果汁でドリンクを作ったりできますよね。

また冬至には、まるごとお風呂に浮かべてゆず湯を楽しむのも定番。しかし種に関しては、捨ててしまっている人がほとんどではないでしょうか。

本記事では、ゆずの種で作る保湿液についてご紹介。フードアドバイザー・調味料ソムリエプロの神谷よしえさんに取材した記事を再編集し、詳しい手順や使用感をお届けします。

詳しい記事はこちら▼

残った実は「ゆず酢」に！活用レシピと保存方法をマダムゆずが伝授 - macaroni

フードアドバイザー・調味料ソムリエプロの神谷よしえさんに季節の手仕事を教わる連載。ゆず釜や柚子こしょうなど皮を使う機会は多いですが、実の使い道に困っていませんか？7回目のテーマは「ゆず酢」。搾るだけで作れるゆず酢は、鍋のお供にピッタリです。残った種や皮の活用法もご紹介します。

用意するもの

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・ゆずの種
・ホワイトリカー、もしくは日本酒（種の重さの3倍量）
・煮沸消毒した瓶

手順

1. ゆずの種を洗って乾かす

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ゆずの種を洗い、キッチンペーパーで水気を軽く拭き取ります。ザルに広げて乾かします。

なおキッチンペーパーの上に広げたまま放置すると、くっついてしまうためご注意ください。

2. 種とホワイトリカーを瓶に入れる

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煮沸消毒した瓶にゆずの種を入れ、ホワイトリカーもしくは日本酒をそそぎます。分量は、種の重さの3倍量を目安にするとよいでしょう（種が20gならホワイトリカーは60g）。

ちなみに直径7cmほどのゆず1個につき、11〜12gの種が取れました。

3. 数日〜1週間ほど漬ける

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蓋をして冷蔵庫で数日〜1週間ほど漬け込みます。とろみが付いてきたら完成です。

ザルや茶こしなどをで種を濾して、煮沸消毒した瓶に入れましょう。防腐剤が入っていないため、必ず冷蔵庫で保存し、1週間を目安に使い切ってください。

※人によっては肌に合わない可能性があるため、パッチテストをしてからお使いください。

手がしっとりすべすべ。お酒の香りも気にならない！

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神谷よしえさんによると、ゆずの種にはペクチンという天然保湿成分が含まれているため、ハンドクリームや化粧水代わりに使えるのだそうです。

おそるおそる手に塗ってみたところ……、驚くほどしっとり！

最初はぬるっとしていますが、しだいになじんですべすべになります。ホワイトリカーの香りはすぐに飛ぶので、ほとんど気になりません。

乾燥するこれからの季節に重宝しそうなアイテム。なお「グリセリンを加えてもOK」とのことなので、家にある人は試してみるとよいでしょう。

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