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島根和牛と島根のワインに出会える

葡萄神話

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「試飲即売館バッカス」では、島根で作られたご当地ワインや特産品を販売。試飲コーナーでは、無料で約10種類ほどの島根ワインを飲み比べ。自分の好みを確認しながら、気に入ったものを購入できますよ。

グレープドリンクもあり、お酒の飲めない人でも一緒に楽しめるのがうれしいポイント。
樽

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島根ワイナリー
住所
〒699-0733
島根県出雲市大社町菱根２６４−２
営業時間
金曜日
10:00〜17:00
月曜日
10:00〜17:00
火曜日
10:00〜17:00
水曜日
10:00〜17:00
木曜日
10:00〜17:00
金曜日
10:00〜17:00
土曜日
10:00〜17:00
日曜日
10:00〜17:00
開閉
電話番号
0853-53-5577
最寄駅
浜山公園北口駅
公式

4.【出雲】醗酵文化研究所（発酵料理）

チーズケーキ

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左「季節の甘酒スムージー」税込 600円／右「自家製 酒粕のチーズケーキ」税込 400円
出雲市駅近くで、ほっとひと息つきたいときは、サンロード中町にある「醗酵文化研究所」へ。

研究所内の「Lab.Café」では、酒粕のチーズケーキや甘酒練乳をかけたコーヒーゼリーなどのスイーツから、醗酵のエッセンスを取り入れたランチメニューを提供。

甘酒スムージーや、島根県松江市東出雲町の「松浦珈琲」の豆を使用し、湧き水で淹れるコーヒーなどのドリンクもいただけますよ。

醗酵フードからワークショップまで

内観

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同店は、“旅人と地域のひとをつなぐ場” というテーマも掲げており、島根の人々との交流を通して、現地の空気感を直に感じられます。

ワークショップも定期的に開催。麹作りや薬草食の教室や、“美肌県しまね” らしく美肌を題材にしたものも実施されています。
発酵文化研究所

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醗酵文化研究所
住所
〒693-0001
島根県出雲市今市町１３７４
営業時間
金曜日
10:00〜14:00
月曜日
定休日
火曜日
10:00〜16:00
水曜日
10:00〜16:00
木曜日
10:00〜16:00
金曜日
10:00〜14:00
土曜日
10:00〜16:00
日曜日
定休日
開閉
電話番号
080-1637-7771
最寄駅
出雲市駅
公式

5.【出雲】旭日酒造（地酒）

日本酒

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「旅先では地酒を手に入れないと！」という人に紹介したいのが、明治2年創業の「旭日酒造」。代表銘柄に「十旭日」と出雲大社御神酒「八千矛」を持ち、“微生物とともに米に向き合う” として酒造りに実直な姿勢が、昔ながらの日本酒を愛する多くの人に愛されています。

大正時代の趣を感じる店内では、試飲を楽しむこともできますよ。

酒蔵ならではの米麹や甘酒も手に入る

米こうじ

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「酒蔵の米麹 300g」税込 648円
日本酒だけではなく「酒蔵の米麹」や「酒蔵の玄米麹」、作りたての「生の麹あまざけ」もそろっており、発酵食品好きにはたまりません。甘酒は飲んだ瞬間に「おいしい！」と目を見開いてしまうほど、まろやかで芳醇な香り。
旭日酒造の外観

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旭日酒造㈲
住所
〒693-0001
島根県出雲市今市町６６２
営業時間
金曜日
10:00〜18:00
月曜日
10:00〜18:00
火曜日
10:00〜18:00
水曜日
10:00〜18:00
木曜日
10:00〜18:00
金曜日
10:00〜18:00
土曜日
10:00〜18:00
日曜日
10:00〜18:00
開閉
電話番号
0853-21-0039
最寄駅
出雲市駅
公式

6.【松江】李白酒造（地酒）

李白酒造

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蔵元では「本日の利き酒」の飲み比べを楽しめます。
松江市内にある「李白酒造」は、創業明治15年から続く出雲神話に出てくる酒の伝統を守りながら、現代の技術を取り入れた酒造りをおこなうフレキシブルな酒造です。中国の唐代の詩人「李白」に因んで命名されたそう。

代表銘柄に「李白 純米吟醸 WANDERING POET」を持ち、国内にとどまらず、世界各国の日本酒愛好家から支持を得ているといいます。
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7.【松江】加島茶舗（お茶）
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