ジンギスカンのカロリーは低い？ヘルシーに食べるコツを伝授

ライター : ささだみき

管理栄養士 / 栄養教諭

ジンギスカン（1人前）のカロリー・糖質・脂質量

	内容	カロリー	糖質量	脂質量
ジンギスカン1人前	ラム肉4〜5枚・野菜盛り合わせ	299kcal	8.9g	24.3g

（※1）

肉の量やラム肉の部位によっても差がありますが、ジンギスカン1人前のカロリーは、約299kcalです。糖質量は8.9gとさほど多くありませんが、脂質量が24.3gとやや多め。

中央が盛り上がったジンギスカン用の鍋で焼くことで、脂を落としながら食べることができます。（※2）

ラム肉のみだと

	重量	カロリー	脂質量
薄切り1枚	30g	49kcal	3.6g
一人前（4〜5枚）	120～150g	197～246kcal	14.4～18.0g

（※1,3,4）

ラム肉の薄切り1枚（30g）のカロリーは49kcal、脂質量は3.6gです。糖質量が少なく、脂質とたんぱく質の割合が多いのが特徴です。

1人前（4枚）だと、約200kcal、脂質量は約15g程度。ジンギスカンを食べる際は付け合わせのご飯や野菜と一緒に食べることが多いので、白飯の食べ過ぎによるカロリー過多には注意してくださいね。

ほかの肉と比べると

種類	カロリー	脂質量
ラム肉（かた）	214kcal	17.1g
ラム肉（ロース）	287kcal	25.9g
ラム肉（もも）	164kcal	12.0g
牛肉（かた）	160kcal	10.6g
牛肉（ロース）	221kcal	17.4g
牛肉（もも）	148kcal	8.6g
豚肉（かた）	201kcal	14.6g
豚肉（ロース）	248kcal	19.2g
豚肉（もも）	171kcal	10.2g
鶏肉（もも）	190kcal	14.2g
鶏肉（むね）	133kcal	5.9g

（※4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14）

ラム肉とほかの肉のカロリー・脂質量を100ｇあたりで比較してみましょう。

ラム肉の部位のうち、「もも」の脂質量がもっとも少なく、低カロリーです。このなかで一番脂質量の少ない鶏肉（むね）に次いで低脂質・低カロリーであるといえます。

一方、ラム肉の部位のうちもっともカロリー・脂質量ともに多いのが「ロース」です。ほかの肉と比べても、このなかで一番高カロリー・高脂質であることが分かります。

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【よくある質問】

Q. ジンギスカン（ラム肉）は太りにくい？

A：部位によってカロリー・脂質量に大きな違いがあるため一概には言えませんが、ダイエット中は脂質量の少ない「もも」を選ぶといいでしょう。

もちろん、どの部位であっても食べ過ぎによって摂取カロリーが消費カロリーを上回ると肥満につながります。ジンギスカンを食べる際は、満腹感を与えてくれる野菜をたっぷり添えると良いですよ。（※4,5,6,15,16）

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Q. 糖質制限中に食べても平気？

A：ラム肉は糖質制限中にもおすすめです。ただし、一緒に食べるご飯の量やタレのつけすぎには注意が必要です。

糖質制限中は1食当たりの糖質量を20～40gに収めることが目安とされています。ジンギスカン1人前（ラム肉4〜5枚・野菜盛り合わせ）の糖質量は約8.9g。白飯軽く1膳（130g）の糖質量は46.3gなので、ご飯と一緒にジンギスカンを食べると糖質オーバーになってしまします。（※1,17,18,19）