ダイエット中の焼肉はアリ？食べ方のポイントとおすすめの部位を管理栄養士が解説

ライター : 大内美幸

管理栄養士

ほったからしで本格的なおいしさを実現。オートクッカーの魅力とは？

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ダイエット中は焼肉を食べてもいい？

ダイエット中の食事は、野菜中心の粗食や極端な食事制限が必要だと思っていませんか？もしかすると、焼肉はダイエット成功のご褒美！と考えている方もいるかもしれませんね。しかし、実はダイエット中でも食べる部位や食べる順番に気をつければ、焼肉を食べても問題ありません。さっそく食べても太らないコツを身につけていきましょう。

ダイエット中におすすめの種類と部位

ダイエット中におすすめ

やわらかくて脂肪が少ない「ヒレ肉」
肉のきめ細やかさが特徴的な「ランプ」
女性にうれしい栄養素が多い「レバー」
コリコリ食感がおいしい「なんこつ」

やわらかくて脂肪が少ない「ヒレ肉」

人気の部位であるカルビのカロリーが100gあたり371kcal、脂質が32.9gであるいっぽう、ヒレのカロリーは100gあたり133kcal、脂質が4.8gと、半分以下であることがわかりますね。

ヒレは筋の発達が小さくやわらかい歯ごたえが特徴です。脂肪が少なく、ヘルシーな赤身肉の代表です。（※1,2,3）

肉のきめ細やかさが特徴的な「ランプ」

ランプは赤身の場合、100gあたりカロリーが121kcal、脂質が3.0gと、ヘルシーな部位であるといえます。

ランプは腰からお尻にかけての大きな部分で、サーロインとつながっています。そのため赤身にうっすらとサシが入り、肉のきめ細やかさが特徴です。運動量が多いモモともつながっているので、サシが入るものの引き締まっていて、あっさりとしています。（※1,4）

女性にうれしい栄養素が多い「レバー」

牛レバーのカロリーは100gあたり132kcal、豚レバーが128kcal、鶏レバーが111kcalです。レバーは、牛、豚、鶏と、動物の違いによるカロリーの差は少ないので、どの動物のレバーであるかまではこだわらなくても問題ないといえます。

レバーは肝臓の部分で、独特な風味がクセになる部位です。焼肉の部位のなかでも栄養価かなり高く、特に女性に多い貧血対策に欠かせない鉄分を多く含みます。（※1,5,6,7）

コリコリ食感がおいしい「なんこつ」

コリコリ食感がおいしい鶏なんこつは、100gあたりのカロリーが54kcal、脂質が0.4gと、焼肉の定番メニューのなかでは飛び抜けてヘルシー食材です。

また、その独特の食感で噛む回数が増え、満腹中枢が刺激されて、お腹がいっぱいの感覚をもたらします。たくさん噛むことが食べ過ぎ対策にもなり、結果としてダイエットに繋がります。（※8,9）