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魚介の旨みが煮出した「緑白湯」
Photo by china0515
緑白湯はボタニカルグリーンをイメージしたスープ。蛤や赤えびを煮ると魚介の出汁が加わり、より一層を旨みを増します。千葉・鴨川のハーブ園「苗目ファーム」などから届くフレッシュなハーブとともに楽しめますよ。
コクと辛みが利いた「黒胡麻麻辣」
Photo by china0515
ピリ辛さで濃厚な黒胡麻麻辣スープは、ラム肉や鶏肉との相性抜群。ひと口食べた瞬間からやみつきになります。
シメはライスと麺の2種類
Photo by china0515
緑白湯のシメはジャスミンライスを加えて薬膳粥に！スープが染み込んだライスは絶品です。
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黒胡麻麻辣スープのシメはフォー。濃厚なスープがもっちりとしたフォーによく絡み、ピリ辛な味わいがアクセントとなっていますよ。
前菜盛り合わせ
Photo by china0515
薬膳火鍋には前菜盛り合わせ、千葉県産朝獲れ極アジフライ、千葉県産の卵を使った塩プリンが付きます。
牛肉の生ハムや豆腐干を用いた、前菜盛り合わせはひと品ずつ色鮮やか。
牛肉の生ハムや豆腐干を用いた、前菜盛り合わせはひと品ずつ色鮮やか。
極アジフライ
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千葉県産朝獲れのアジフライは閉じて揚げるのが、BPC流。アジの繊細な味わい、ふっくらとした身の食感、サクッと軽やかな衣……。千葉の幸を堪能できます。
塩プリン
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デザートは千葉県産の卵を使った塩プリン。やさしい甘みでほのかに塩味を感じる、大人なスイーツです。
別添えのビターカラメルをたっぷりとかけると、たまごのコクや塩気が引き立ちます。
別添えのビターカラメルをたっぷりとかけると、たまごのコクや塩気が引き立ちます。
| 税込価格 | 8,000円 |
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