目次
2. 紅茶屋さん（埼玉県）
スリランカチキンカレー
Photo by china0515
1⽇5名の完全予約制で、なんと1ヶ⽉先まで予約が埋まっている埼玉県の超人気店「紅茶屋さん」。紅茶の輸⼊業を営む店主が提供する本格スリランカ料理店です。
スリランカ料理の教室もしている店主・加地さんのカレーは、素材の味を生かした、⾝体にやさしくヘルシーな味付けが特徴ですよ。
スリランカ料理の教室もしている店主・加地さんのカレーは、素材の味を生かした、⾝体にやさしくヘルシーな味付けが特徴ですよ。
小宮山さんのコメント
「紅茶屋さんは、大宮からバスで10分さらに歩いて10分ほどかかる完全な住宅地にあります。
しかもスリランカ料理教室もやっている加地先生が、すべて手作りでおもてなしの精神でお作りになっているので1日5名限定お昼のみとういう……これまたハードルの高さがすごい！しかし、そのハードルを越えられれば、極上のスリランカカレーを味わえるのです」
しかもスリランカ料理教室もやっている加地先生が、すべて手作りでおもてなしの精神でお作りになっているので1日5名限定お昼のみとういう……これまたハードルの高さがすごい！しかし、そのハードルを越えられれば、極上のスリランカカレーを味わえるのです」
Photo by china0515
紅茶屋さんのメインメニューは前期が「スリランカチキンカレー」、後期は「スリランカフィッシュカレー」を味わえますよ。
「スリランカチキンカレー」はアーユルヴェーダの考えをベースに、素材のおいしさを生かしたやさしく自然な味付け。ナスのモージュ・デビルドポテト・シーニサンボール・ポルサンボール・パリップ・パパダンがのっており、お皿の手前で少しずつ混ぜて味わうひと品です。
旨みと香りがよく、混ぜた場所によって食感や風味の変化を堪能できますよ。
「スリランカチキンカレー」はアーユルヴェーダの考えをベースに、素材のおいしさを生かしたやさしく自然な味付け。ナスのモージュ・デビルドポテト・シーニサンボール・ポルサンボール・パリップ・パパダンがのっており、お皿の手前で少しずつ混ぜて味わうひと品です。
旨みと香りがよく、混ぜた場所によって食感や風味の変化を堪能できますよ。
| 商品名 | 価格 |
|---|---|
| 前期：スリランカチキンカレー | 1,265円 |
| 後期：スリランカフィッシュカレー | 1,265円 |
3. バーンタイ（兵庫県）
ゲーン ペッ（ココナッツミルクのレッドカレー）
Photo by china0515
⾷べログ百名店にも選ばれている、関⻄を代表する兵庫県のタイ料理の名店「バーンタイ」。
タイ⼈のシェフが新鮮な食材でオリジナルのレシピで作るグリーンカレーは、濃厚な味わいの中にハーブの⾹りと刺激的な⾟さを味わえます。
タイ⼈のシェフが新鮮な食材でオリジナルのレシピで作るグリーンカレーは、濃厚な味わいの中にハーブの⾹りと刺激的な⾟さを味わえます。
小宮山さん
「芦屋のバーンタイは、これまた芦屋の住宅街にひっそりと佇む人気店。そこだけ当然アジアのリゾートのような素敵な店内で出されるカレーは、彩りもきれいな生の野菜とハーブを使った絶品のタイカレー。
兵庫でタイカレーといったらここ！と言われるほどの有名店です」
兵庫でタイカレーといったらここ！と言われるほどの有名店です」
Photo by china0515
バーンタイのカレーは前期が「ゲーン ペッ（ココナッツミルクのレッドカレー）」、後期は「ゲーン キャオワーン（ココナッツミルクのグリーンカレー）」を味わえますよ。
「ゲーン ペッ（ココナッツミルクのレッドカレー）」は、数種の赤唐辛子などのスパイスにレモングラスやコブミカンなどのハーブをブレンドし、ココナッツミルクを合わせたタイカレー。
ココナッツミルクの香りとまろやかさを味わえながらしっかりとした辛さを堪能できるタイカレーです。生野菜の彩りもよく、ジャスミンライスとの相性も抜群ですよ。
「ゲーン ペッ（ココナッツミルクのレッドカレー）」は、数種の赤唐辛子などのスパイスにレモングラスやコブミカンなどのハーブをブレンドし、ココナッツミルクを合わせたタイカレー。
ココナッツミルクの香りとまろやかさを味わえながらしっかりとした辛さを堪能できるタイカレーです。生野菜の彩りもよく、ジャスミンライスとの相性も抜群ですよ。
| 商品名 | 価格 |
|---|---|
| 前期：ゲーン ペッ（ココナッツミルクのレッドカレー） | 1,265円 |
| 後期：ゲーン キャオワーン（ココナッツミルクのグリーンカレー） | 1,265円 |
4. Lemon Rice TOKYO（東京）
レモンライス
Photo by china0515
“渋谷発の新しい食の名物を” 、と小宮山さん自ら監修した南インドの家庭料理レモンライスをベースに独⾃のアレンジを加えた、まったく新しいカレーを提供する「Lemon Rice TOKYO」。
たった1坪のテイクアウト専⾨店としてオープンし、瞬く間に話題を呼び、全国のカレー店のメニューにレモンライスが広がるきっかけとなった元祖店です。現在はECと催事・フェスなどへの出店、飲⾷店へのメニュー提供として運営されていますよ。
たった1坪のテイクアウト専⾨店としてオープンし、瞬く間に話題を呼び、全国のカレー店のメニューにレモンライスが広がるきっかけとなった元祖店です。現在はECと催事・フェスなどへの出店、飲⾷店へのメニュー提供として運営されていますよ。
ひと皿でさまざまな風味と食感を
Photo by china0515
南インドの家庭料理を元に、独自のアレンジを加えた渋谷発のレモンフレーバーライス。レモンライスはふわっと香り高く、ライスだけでもおいしいのでパクパクと食べてしまいますよ。
まずはそのままで、その後タマネギのアチャールや大根のピクルス、パクチー、エキゾチックチリソースと混ぜながら食べると味変を楽しめますよ。さらにチキンカレーと合わせて食べたり……と、ひと皿でさまざまな風味と食感を味わえますよ。
まずはそのままで、その後タマネギのアチャールや大根のピクルス、パクチー、エキゾチックチリソースと混ぜながら食べると味変を楽しめますよ。さらにチキンカレーと合わせて食べたり……と、ひと皿でさまざまな風味と食感を味わえますよ。
| 商品名 | 価格 |
|---|---|
| 前期・後期：レモンスライス | 1,265円 |
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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