素材の味を活かす「白バルサミコ酢」

ITEM

アチェートモデナ ホワイトバルサミコ酢 スペチアーレ 250ml

¥3,056〜

・内容量:250ml ・原産国:イタリア

※2024年7月19日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
「白バルサミコ酢」はその名の通り白ぶどうから作られたバルサミコ酢。クセが少なく、フルーティーでさわやかな甘み、すっきりとした味わい、マイルドな口当たりを楽しめます。

野菜や魚介類との相性が良く、料理に色が付かないのもメリット。素材の風味をなるべく活かして料理をしたい方におすすめです。

大量消費も!バルサミコ酢を使うレシピ5選

1. わさびバルサミコ酢ドレッシングのサラダ

三つ葉とカニ風味かまぼこを使うシンプルなサラダも、バルサミコ酢を使えばおしゃれなひと品に!バルサミコ酢にわさび、塩、黒こしょう、オリーブオイルを合わせて、ピリッとおいしいドレッシングにします。手軽に作れて彩りにもなるのでおすすめですよ。

2. 大人のバルサミコ酢豚

Photo by macaroni

穀物酢や米酢で作ることが多い酢豚を、バルサミコ酢でアレンジ。赤ワインに浸けこむ豚ブロック肉の風味と相まって、上品な味わいに仕上がります。2~3人分でバルサミコ酢を50cc使うため、大量消費したいときにもおすすめですよ。

3. 鶏肉のバルサミコ酢煮

ソテーした鶏もも肉にバルサミコ酢を絡めると、ぐんと風味がアップします。軽く煮絡めたら、トマト缶や砂糖などを加えて煮込みます。加熱したバルサミコ酢は甘く芳醇な香りが際立ち、少量でも存在感がありますよ。焼きたてのフランスパンを添えて召しあがれ♪

4. れんこんのバルサミコ酢風味

バルサミコ酢はしょうゆとの相性が良いんですよ。カリッと香ばしく焼いたれんこんに絡めると、シンプルながら奥深いひと品に。れんこんは小麦粉をまぶしてから焼くと、調味料が絡みやすいですよ。冷めてもおいしく、おつまみやお弁当おかずにもってこい♪

5. いちじくとモッツァレラのバルサミコソース

食後のデザートに、バルサミコ酢で作るソースをかけたフルーツはいかがでしょうか?はちみつと一緒に煮詰めると、こっくりとしたソースに。甘酸っぱいいちじくや、コクのあるモッツァレラチーズにかければ、おしゃれなデザートの完成です。
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