イタリアの酢「バルサミコ酢」とは？原料や味、おすすめの使い方をご紹介♪ (3ページ目)

イタリアの酢「バルサミコ酢」とは？原料や味、おすすめの使い方をご紹介♪

芳醇な香りとコクが特徴の「バルサミコ酢」とはどんなものか知っていますか？この記事では、バルサミコ酢の原料や製法などについて解説します。よく似ているワインビネガーとの違いもご紹介。バルサミコ酢を活用するレシピもぜひ参考にしてくださいね。 2022年11月15日更新

バルサミコ酢で作るドレッシングは、独特の香りが楽しめます。こちらは、オリーブオイルやすりおろし玉ねぎなどで、風味豊かに仕上げます。いちごやトマトなど酸味のあるフルーツや野菜にかけると、それぞれのおいしさが引き立ちますよ。

バルサミコ酢を料理のアクセントに♪

芳醇な香りとコクが特徴のバルサミコ酢。料理に少量加えるだけで、ワンランク上の味わいに仕上がりますよ。ややとろみがあるため、ドレッシングやソースに使うのもおすすめ。

ほかの食酢にくらべてポリフェノールが豊富に含まれているので、普段の料理に取り入れてみてはいかがでしょうか？

【参考文献】

（2022/11/14参照）

簡単「バルサミコソース」の作り方！手間いらずの２レシピを公開♪ - macaroni

なかなか手が出しにくいバルサミコソース。作り方をご存知ですか？バルサミコ酢と赤ワインを煮詰めて…？もちろん手の込んだおいしいソースも魅力的ですが、今回はとっても簡単にできて、なんでも合わせられるバルサミコソースを栄養士の筆者が伝授します！

「バルサミコ酢ドレッシング」の作り方♪ 簡単時短で大活躍 - macaroni

ご家庭に使い切れずに残ってしまっているバルサミコ酢はありませんか？今回はそんなバルサミコ酢を活用できるドレッシングをご紹介します。オリーブオイルや醤油を加えて混ぜるだけなのでとっても簡単！すぐに試せるのでほかのレシピでも代用できますよ♪

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