韓国で不動の人気！激うま辛「パルドビビン麺」の作り方やおすすめアレンジ

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ライター : akiyon

webライター

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世界的アイドルもお気に入り!? 韓国で不動の人気「パルドビビン麺」

Photo by akiyon

カルディ価格 118円（税込）※2022年9月公開時点の価格です

韓国即席めんのなかでも不動の人気を誇るのが、「パルドビビン麺」。韓国の定番グルメ・ビビンめんを手軽に作れるうえにハマる味わいとあって、発売以来35年間ずっと韓国の人たちから愛され続けているんです。

韓流ドラマにたびたび登場したり、あの世界的な韓国アイドルグループのメンバーがお気に入りとのうわさも!? 「ぜひ一度食べてみたい」という方のために、どんな味わいなのか実食レビューでお届けします。

りんご果汁入りの激辛ソースが決め手！「パルドビビン麺」

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パルドビビン麺は、乾めんとソースがセットになったインスタントラーメン。思い立ったらすぐに作ることができ、めんをゆでたあとソースで和えるだけでビビンめんが完成できあがります。

内容量は乾めんが100g、ソースが30g。1人前としては十分な量が入っています。

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めんは油で揚げてあり、原材料は小麦粉、パーム油、じゃがいもでん粉など。ソースはコチュジャンにさとうやしょうゆ、醸造酢などを加えて調味し、唐辛子の粉とエキスで激辛味に仕上げられています。

りんご濃縮果汁や玉ねぎ濃縮液、野菜エキスも加えられ、「激旨さ」「旨辛さ」「甘酸っぱさ」が三位一体となっているのが特徴。揚げめんを使っていることもあり、カロリーは1袋130gあたり529kcalと、少々お高めです♪

作り方

1. 麺をゆでる

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鍋に600mlの湯を沸かし、めんを入れて3分間ゆでます。

2. 水洗いする

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ゆであがっためんを水洗いし、よく水気を切ります。

3. ソースと和える

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器に入れためんにソースを加え、よく混ぜ合わせれば完成です。

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お好みでトッピングをしてもOK。おすすめの具材はきゅうり、ゆで卵、キャベツなど。このほか韓国のり、なし、キムチ、ツナなども合いますよ。

筆者がゆで卵と千切りのきゅうり、紫たまねぎを添えてみました。白ごまも散らして、いざ実食へ♪

唇がしばらくヒリヒリする激辛度。さわやかな酸味で食べやすい

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まずひと口いただいてみると、最初に甘酸っぱい味がして、そのあとすぐにヒリヒリするような辛みが！なかなかの激辛味です。めんがもちもちっとしていて、ちぢれているのでソースがよく絡んでいますね。にんにくが効いていて食欲をそそり、りんご果汁を使っているためか酸味がとてもさわやかです。

甘味・辛み・酸味のバランスがよく旨みもしっかりとあるので、激辛でもまた食べ進めたくなり味わい。トッピングのゆで卵やきゅうりを途中でいただくことで、口の中がリフレッシュ。さらに食欲が増進です。食べ終わったあとしばらくは、口の中だけでなく唇の周辺もヒリヒリし続けるのでご用心を♪

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