7. メディアでも話題!「味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店」(西口)

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味噌ラーメンと昆布水のお店である「味噌らーめん 柿田川(かきたがわ)ひばり 恵比寿本店」。味噌ラーメンの名店として知られている「ど・みそ」で修業した店主が、2021年にオープンしました。オープン当初からメディアでも取り上げられ、すぐさま話題に。

恵比寿駅西口から徒歩3分ほどの雑居ビルを奥に進んだ先に、ひっそり佇んでいます。ビルの前にはお店の看板が掲げられているので、それを目印に訪れましょう。

味噌らーめん

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850円(税込)
店主のこだわりが詰まった「味噌らーめん」をいただきましょう!「ど・みそ」特製の味噌が使われており、隠し味にはなんとカカオパウダーを使用。味噌と合わせるスープは、宗田厚削りをはじめ節類を7種類ブレンドしてダシをとっています。

麺は製麺所「浅草開化楼」の特注を使用。北海道産小麦「きたほなみ」を主体に複数種をブレンドしており、上品な甘みが感じられますよ。コクのある味噌スープと相性抜群で、あっという間に完食してしまいます。
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8. イタリアン×ラーメンの組み合わせ「真鯛らぁめん まちかど」(西口)

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恵比寿のオシャレなラーメン屋として知られている「真鯛らぁめん まちかど」。恵比寿駅西口の飲食店が並ぶ通りにある、雑居ビルの2階に店舗を構えています。

お店につながる階段のそばに看板が出ていますよ。階段を登って店内に進むと、木を基調とした落ち着いた空間が広がっています。まるで隠れ家のカフェのようで、女性ひとりでも入りやすいですよ。

真鯛らぁめんスペシャル

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1,350円(税込)
イタリアで修業を積んだ店主が考案した、珍しい組み合わせのラーメンがいただけます。一番人気の「真鯛らぁめんスペシャル」は、すべてのトッピングをのせた贅沢なひと品。

真鯛と野菜をじっくり煮て旨味を引き出したスープには、白ワインやローリエ、セロリなど、イタリアンでおなじみの食材がたっぷり使われています。やさしい味に舌鼓を打つこと間違いなし。

パスタに使われるセモリナ粉を配合した中太麺は、モチモチ食感で食べ応え抜群です。すべてにイタリアンの要素が詰まっている、新しいラーメンを堪能しましょう!
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9. 鶏ガラ100%のスープが売り「らぁめん冠尾」(西口)

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「らぁめん冠尾(かむろ)」は、恵比寿駅西口より徒歩2分ほどの、飲食店が並ぶ路地裏に店舗を構えるラーメン屋。大きな白い暖簾が目印ですよ。

店内に入ると、落ち着いた木目調のカウンターテーブルが広がっています。そこには、16席ほどのカウンター席を一列に配置。4人がけのテーブル席もあり、お子様連れでも利用しやすいですよ。

特製純白湯らぁめん

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1,200円(税込)
「らぁめん冠尾」でいただけるのは、純白湯、鶏清湯、鶏担湯を主軸にしたラーメンです。初めてなら「特製純白湯らぁめん」を注文してみましょう!

鶏は鳥取産の大山鶏をはじめ宮崎産、京都産などの厳選した国産鶏を使用。鶏と水だけで作った鶏ガラ100%のスープは、ひと口食べただけで鶏の旨味がいっぱいに広がりますよ。

白濁した濃厚スープですが、胃もたれせずに飲み干せるように工夫されています。そのため、飲み会後の〆ラーメンにもぴったりです。
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