【保存版】広島名物・汁なし担担麺のおすすめ店TOP12！

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ライター : 戸田千文

紙とWEBの編集ライター

広島名物の汁なし担担麺とは？発祥や特徴を解説

Photo by @disk0525

「広島汁なし担担麺」は、2000年代に生まれた広島のご当地グルメです。ルーツは、中国四川省の汁なし担担麺。辛味だけでなく、花椒による痺れが加わった汁なし担担麺をヒントに、広島汁なし担担麺の名店として知られる「きさく」の店主が生み出しました。

これまでにない“痺辛”感は、クセになる味。定期的に食べたくなるおいしさとして人気になり、その後、広島市では続々と専門店が生まれました。

汁なし担担麺は、しっかり混ぜていただくのがポイント。たれと肉そぼろ、長ねぎを何十回と混ぜて、丼の底にたれが残らない状態になれば食べごろです。

トッピングに温泉卵を加えると、まろやかな仕上がりに。また、麺を食べ終わったらライスを加えて残ったたれや具材としっかり混ぜてどうぞ。

※この記事は、筆者がお店を選定しGoogleクチコミの「ユーザー評価」と「クチコミ件数」に基づいてランキングを作成しています。「ユーザー評価」が同率の場合は「クチコミ件数」が多い方を上位に掲載（2026年9月23日現在）

【1位】試合観戦の途中にも！「廣島汁なし担担麺-翼-セカンド」（4.6pt／78クチコミ）

エディオンピースウイング広島のバックスタンド1階にある「廣島汁なし担担麺-翼-2nd」。広島のご当地グルメとして親しまれている汁なし担担麺を、大人から子どもまで楽しめるよう、辛くないメニューも用意されています。スタジアム観戦とあわせて立ち寄るのにもぴったりですよ。

TSUBASA辛麺

Photo by @ruco0420

イートイン：800円（税込） テクアウト：900円（税込）

日本のしょうゆや味噌を使ったタレに、痺れる花山椒を合わせた「TSUBASA辛麺」。店を代表する一杯で、サンフレッチェ広島をイメージした紫キャベツが彩りとシャキシャキとした食感のアクセントになっています。辛さと痺れをしっかり楽しみたい方におすすめです。

【2位】おしゃれな有名店「薬膳汁なし担担麺ハルキヨ」（4.4pt／135クチコミ）

薬膳師のオーナーが2020年にオープンさせた「薬膳汁なし担担麺ハルキヨ」。佐伯区役所前駅から徒歩約13分ほどにある汁なし坦々麺のお店です。

色とりどりの坦々麺で体にもやさしく、女性から高い人気を集めています。木の温もりを感じられるあたたかな空間で、女性1人でも気兼ねなく入れますよ。

薬膳汁なし坦々麺

Photo by @kurumipan0305

900円（税込）

ハルキヨの汁なし坦々麺は、くるみ・セロリ・カシューナッツ・白胡麻・レッドキャベツ・ネギ・花椒・クコの実・八角・トウチ・ザージャンとカラフルなトッピングが特徴です。

健康的な食材が多く、食感も楽しめるハルキヨならではの坦々麺です。体が温まる薬膳スープもありますよ。一味違った坦々麺が楽しみたい方にぜひ試してもらいたいお店です。