ミルフィーユ専門店や3人のミシュランシェフによるスイーツ店が登場【今週の新店 #50】

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ライター : macaroni 編集部

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【毎週金曜日更新】今週の新店オープンNEWS

Photo by macaroni

macaroni編集部がお届けする新企画「今週の新店オープンNEWS」。日々最新グルメをチェックし続けるトレンドチームが、とくに注目しているお店を毎週ご紹介していきます。

今週は3人のミシュランシェフによるスイーツ店や、洋菓子ブランド「フランセ」の期間限定商品をピックアップしました♪

1. 3人のトップシェフがプロデュースするスイーツ店「MAISON DU CREER（メゾンドクリエ）」

Photo by 株式会社VisioNate

2021年11月12日（金）、3人のトップシェフによるスイーツ店「MAISON DU CREER（メゾンドクリエ）」が、東京・白金台にオープン！

浅草のフレンチ「HOMMAGE（オマージュ）」荒井昇シェフ、東麻布のフレンチ「Crony（クローニー）」春田理宏シェフ、ローマのイタリアン「bistrot64」能田耕太郎シェフがプロデュースするスイーツを堪能できます。

スイーツにはどれも、生産者さんとの繋がりや作り手の情熱を大切に、日本中・世界中から厳選された食材をふんだんに使用。

普段はレストランのデザートでしか体験できないアシェットデセールをはじめ、ケーキやシュークリーム、プリン、焼菓子など、約15種類のスイーツを楽しめます。

商品一例！荒井昇シェフの作る「サントノーレ」

Photo by 株式会社VisioNate

価格：3,300円（税込）

1800年代に誕生したフランスの伝統菓子「サントノーレ」。メゾンドクリエの「サントノーレ」は、現代の技術と鮮度でフレッシュさを強調した、レストランデザートとしてアレンジされています。

焼き立てのシュー生地にフレッシュのバニラクリーム、香り高いプラリネクリームを使用。おうちでは味わえない、できたてにこだわった逸品ですよ。また、その場でライヴ感を楽しめるのも大きな特徴。

生地の香ばしさやプラリネのナッティーな風味とも相性の良いスモークしたミルクのアイスクリームが、付け合わせとして付いてきます。

店舗情報

MAISON DU CREER（メゾンドクリエ）

郵便番号	〒108-0071
住所	東京都港区白金台5-3-8 ルクレール白金台1階
定休日	水曜日
営業時間	11:00〜18:00
電話番号	03-6277-4068

公式サイトへ

3人のミシュランシェフによるスイーツ店「メゾンドクリエ」が白金台にオープン！ヴィーガン対応のケーキも

2021年11月12日（金）、3人のミシュランシェフによるスイーツ店「MAISON DU CREER（メゾンドクリエ）」が、東京・白金台にオープンします。3人のシェフがそれぞれ作り上げる、約15種類のスイーツを堪能できますよ♪

2. 新感覚の焼きたてミルフィーユ専門店「GARIGUETTE（ガリゲット）」

Photo by エイムズワークス株式会社

2021年11月15日（月）、“五感で楽しむ” をテーマにした、焼きたてミルフィーユ専門店「GARIGUETTE（ガリゲット）」が、東京都港区・表参道にオープン！

2019年にモンブランブームの火付け役となった京都「和栗専門紗織」に続く、新たなスイーツ専門ブランドとして誕生したお店です。

焼きたて、でき立てにこだわったフランス発祥の伝統菓子「ミルフィーユ」を販売。厳選された食材を使用し、香りや食感を独自の製法で最大限に引き出されています。

また発酵バター100％使用のパイ生地を、特注のプレスマシンで高温かつ、短時間でプレスするため薄くて繊細、フレッシュで香ばしい薫りを感じられますよ。

また「ガリゲット」のミルフィーユは従来のものと違い、片手で簡単に食べられるのが大きな特徴。甘いものが苦手な方でも楽しめる食事系の温かいミルフィーユ「mille presse（ミルプレッセ）」や、フルーツやクリームの入ったスイーツ系まで販売されています。

キャッシュオンスタイルで、手軽にお持ち帰りが可能なのも嬉しいポイント。「ガリゲット」はすでに大阪駅に2号店のオープンが決まっており、続いて京都・鎌倉など主要都市を中心に展開される予定です。