ライター : macaroni_press

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ノルウェー産の生サバ「サバヌーヴォー」が日本上陸!

Photo by ノルウェー水産物審議会

旬のノルウェー産の新物サバ「サバヌーヴォー(Saba Nouveau)」が、2021年9月24日(金)に北欧から空輸され日本に上陸。JAL国内線ファーストクラスの機内食で提供されるほか、首都圏のスーパーマーケットで販売されます。

サバヌーヴォーとは?

日本でも広く知られている、フランスの新酒ワイン「ボジョレー・ヌーヴォー」。今回、旬のノルウェー産の新物サバを鮮度の高い「生」のまま届けるにあたり、「サバヌーヴォー」と名付けられました。

栄養価の高い旬のノルウェー産サバのなかでも、20年以上にわたり現地でサバの買い付けをおこなってきた「JALUX」の担当者が目利きした、脂肪率約30%、重量500g以上のサバです。

「サバヌーヴォー」使用JAL国内線ファーストクラス機内食

Photo by ノルウェー水産物審議会

期間限定で、羽田発着便のJAL国内線ファーストクラス機内食にて「サバヌーヴォー」を使用したメニューが楽しめます。小鉢は山陰の芋煮、いちじく南瓜の胡麻クリーム。サバの塩焼きは、塩サバの味わいを残して調理されていますよ。さらにふくさ焼き、奥出雲山椒ちりめん海苔、そして口直しとして酢取りれんこんが堪能できます。

2021年9月21日(火)〜30日(木)、10月21日(木)〜31日(日)の朝食で提供される予定ですよ♪

切り身をスーパーで販売

鮮魚(切り身)を全国のスーパーマーケットでも販売!東京・神奈川・埼玉・千葉のロピア全店舗にて販売されます。また、クイーンズ伊勢丹の都内複数店舗(白金高輪店、品川店からスタート)にも登場。

販売は、2021年9月28日(火)以降で、水揚げの状況により変更する可能性があります。

「サバヌーヴォー」を味わえるのは今だけ!

ノルウェーから空輸した鮮度の高い「サバヌーヴォー」。大きくて脂ののった、上質なサバです。期間中にJAL国内線のファーストクラスを利用される際、朝食に堪能できますよ。

また首都圏にお住いで、お近くに対象のスーパーマーケットがあるという方はぜひチェックしてみてくださいね。
Photos:2枚
発泡スチロールの入れ物にサバが3匹入っている
プレートの上にサバや煮物、フルーツなどがのって置いてある
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