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日本で獲れる主なたことは？
※画像はイメージです
真だこ
真だこは日本近海に多く生息するたこです。日本で「たこ」というと真だこを指すのが一般的。近年では、モーリタニアやモロッコなどからの輸入も増えています。
全長は40～60cmほど。肉厚で食べごたえがあり、刺し身や煮物などさまざまな料理に活用されます。
全長は40～60cmほど。肉厚で食べごたえがあり、刺し身や煮物などさまざまな料理に活用されます。
みずだこ
みずだこは、世界最大のたこで、全長が3m以上にもなる大型種です。瀬戸内海以北の太平洋岸や日本海側の全域、北太平洋に広く生息しています。名前の通り水分が多く、真だこにくらべるとやわらかいのが特徴。ゆでて食べるほか、しゃぶしゃぶにするのもおすすめです。
たこの旬の時期はいつ？
たこの旬は地域によって異なります。真だこは東日本では冬、西日本では夏に漁獲量が増加。真だこが関西や瀬戸内地方で旬といわれるのは6月～9月頃です。この時期の真だこは、岩陰や海藻の間などに卵が入った袋を産み付けることから「麦わらだこ」と呼ばれることも。また、暑い時期に旬を迎えるため「土用のたこ」とも呼ばれます。
みずだこの旬は11月～3月頃。東北地方や北海道の冬の味覚として人気です。
みずだこの旬は11月～3月頃。東北地方や北海道の冬の味覚として人気です。
たこの主な産地は？
農林水産省の海面漁業生産統計調査によると、2019年にもっともたこの漁獲量が多かったのは、北海道で約23,000トン。2位は兵庫県で約1,300トン、3位は青森県で約1,200トンと続きます。（※1）
関西には旬のたこを食べる風習がある
関西地方では、夏至から数えて11日目にあたる半夏生（はんげしょう）にたこを食べる習慣があります。この時期は農作業が本格的に始まることから、作物がたこの足のようにしっかりと根を張るように、と豊作を祈願する意味が込められていますよ。
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