タコの種類によって旬の時期は異なる

日本で主に食用として食べられているタコの種類は「マダコ」「イイダコ」「ミズダコ」「ヤナギダコ」の4種類。実のところ、タコの旬の時期は種類によって異なるんです。

そこでこの記事では、タコの種類ごとに旬の時期や主な産地を紹介。それぞれおすすめの食べ方についても触れますよ。

マダコの旬・産地・おすすめの食べ方

※画像はイメージです

食用のタコのなかでも、もっとも食べられている種類がマダコです。一般的に日本でタコといえば、マダコを指すことがほとんど。

マダコの全長は60cm程度で、太平洋や日本海、大西洋、地中海など、世界中の幅広い地域に生息していますよ。スーパーでは生の状態ではなく、ボイルされて売られていることが多いですね。

マダコの主な産地と旬

日本では北陸から九州まで幅広い地域で水揚げされますが、主な産地とされるのは「明石だこ」で有名な兵庫県をはじめ、瀬戸内海沿岸地域や三陸地方などです。

旬の時期は産地によって異なりますが、瀬戸内海のものは6～9月頃、三陸地方のものは11～12月頃が旬とされています。

おすすめの食べ方

塩ゆでして食べるのはもちろん、新鮮なものならお刺身にして食べても美味です。そのほか定番のたこ焼きや、きゅうりや海藻と和えた酢の物、から揚げにしても。アヒージョやマリネなど、洋風のレシピにしてもおいしいですよ。

基本の和食小鉢。タコときゅうりの酢の物

副菜小鉢の定番。「タコときゅうりの酢の物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。きゅうりを塩もみし、丁寧にしぼった酢の物はお酢が絡みやすくさっぱりとした味わいです。タコはきゅうりと一緒に食べられるようそぎ切りにし、食感を残すために少し厚みを残しています。

さっぱりおいしい！たことセロリのマリネ

「たことセロリのマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たことセロリをマリネ液で和えるだけの簡単副菜レシピです。さわやかなセロリの香りと、シャキシャキとした食感がやみつきになりますよ。

イイダコの旬・産地・おすすめの食べ方

イイダコはマダコ科の一種ですが、マダコに比べるとかなり小さなタコです。身体は人間の拳大くらいのサイズ感で、こぶりなタコとして知られていますよ。

イイダコは漢字で「飯蛸」と書きますが、これは旬の時期になるとメスの胴体に卵がぎっしりと詰まり、まるで米粒のように見えることからきているとされています。

イイダコの主な産地と旬

イイダコは北海道以南の日本沿岸や朝鮮半島、中国沿岸にかけて生息していて、国内の主な産地は瀬戸内海沿岸の香川県や兵庫県、愛媛県や愛知県の三河湾などです。そのほか、熊本県や福岡県も産地として知られています。

冬から春にかけてが産卵期になるので、イイダコの旬の時期は春。とくに卵を抱えているメスが好まれていて、非常に美味だとされています。

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ミズダコの旬・産地・おすすめの食べ方