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日本の食、再発見!あなたの知らない全国”珍”野菜巡り

スーパーで見かける珍しい野菜たち、どんな味がするのか気になったことはありませんか?新たな味を知ってお気に入りの野菜が見つかれば、毎日の食卓にも変化が訪れるはず。おすすめの食べ方など、知って得する情報をお伝えします!

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採れたて新鮮「皮付きヤングコーン」の食べ方。甘さを引き出すならコレ!

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通常は缶詰やパックで店頭に並ぶヤングコーンですが、5〜7月頃は皮付きのまま生でも販売されます。採れたて新鮮、旬の時期ならではのおすすめの食べ方、下処理から皮の中身の様子まで画像で解説!ヤングコーンの魅力をたっぷりご紹介します。
旬が短いセレブ野菜!アスパラソバージュのレシピや食べ方をご紹介

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つくしのような見た目をしたアスパラソバージュを知っていますか?ヨーロッパで自生し、日本では主に空輸で取り寄せられる高級食材です。今回はアスパラソバージュの食べ方やレシピもご紹介します。上品な甘みと食感がくせになって、止まらなくなりますよ!
ネバネバ野菜の驚くべき効能!あなたに必要なネバネバ食材はどれ?

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口の中で独特の粘りと食感があるネバネバ食材。このネバネバには、免疫強化など夏バテ防止に役立つ成分が入っているんです。今回、珍しい野菜を中心に新顔野菜も取り上げ、効果・効能を一挙にご紹介します。今の体調から必要なネバネバ野菜が見つかりますよ!
飲む血液!? 美容にきくビーツ(ビート)の食べ方と鮮やかピンクのジェラートレシピ

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濃い赤紫色が目にも鮮やかなビーツ。名前を聞いたり、見かけたり、また一度は食べたことのある人もいるかもしれませんね。とても甘い野菜で、料理を華やかにしてくれます。飲む血液と呼ばれるビーツは栄養豊富!夏にぴったりのスイーツレシピもご紹介します!
ピクルスの王様・ガーキンとは?おすすめ簡単レシピもご紹介します

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ピクルスの王様と呼ばれるガーキンを知っていますか?名前は知らなくても一度は口にしたことがあるかもしれません。お馴染みのハンバーガーに入っているピクルスといえば、想像できるのでは?生で食べた時の味わい、簡単なピクルスのレシピまでご紹介します。
サラダの彩り鮮やかに!「フリルレタス」の魅力とおいしく食べるコツ

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サラダに欠かせない野菜のひとつといえばレタスですが、たまには「フリルレタス」を使ってみてはいかがでしょうか?名前の通り、葉先が細かいフリルのようになっているのが特徴のフリルレタス。その魅力とおいしく食べるポイントをご紹介します。
ファーストクラス御用達!? 佐賀のブランドトマト「光樹とまと」の秘密

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佐賀県川副町(かわそえまち)の自慢のブランドトマト「光樹とまと」。太陽の光と有明海の潮風をたくさん浴びて栽培されるトマトです。なんとANAのファーストクラスでも採用され、そのおいしさは業界でも折り紙つき!鮮度の見分け方もお伝えします。
セロリ嫌いにもすすめたい!繊細なおいしさ「ホワイトセロリ」

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セロリといっても、見た目が三つ葉のような野菜「ホワイトセロリ」。茎の繊維が非常にやわらかく、サラダとして生食でおすすめしたい野菜です。編集部内でも絶賛の野菜!シャキシャキとした歯ごたえ、香りを楽しんで。今回はホワイトセロリの魅力に迫ります。
ブーケのような可憐さ!食感と甘さがクセになる「カリフローレ」とは?

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まるでカスミソウのような白い花を付けるカリフローレ。ブーケに見立てて販売される、とっても愛らしい野菜です。コリッとした食感とほんのり広がる甘さは、一度食べればクセになるはず。おすすめの食べ方や日持ちする保存方法などまとめてご紹介します!

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