いくつ知ってる？食卓が豊かになる「ハーブ」15種類

ライター : asami_fika

おうちカフェお稽古サロン「FIKA」主宰

まず覚えておきたい！定番ハーブ10種

・栽培：初心者向き
・相性の良い食材：フルーツ、肉
・主な用途：ステーキ、デザート、モヒート

身近な存在のミントは、あと味がすっきり爽やかなのが特徴です。こってりした味付けのお肉や、甘くなりがちなスイーツのアクセントにするのが定番。またミントを使ったカクテルではモヒートが有名ですが、ソフトドリンクにも合いますよ。炭酸水に入れたり、紅茶に浮かべてミントティーにしたりするのもおすすめです。

料理に取り入れたい！ミントの葉の使い方＆おすすめレシピ10選 - macaroni

ミントは丈夫でとても育てやすいハーブ。お家の庭にあるという人も多いのでは？今回はペッパーミント、スペアミント、パイナップルミント、アップルミントの使い方についてご紹介します。お料理のアクセント付け、飾りなどとしてぜひ参考にしてください♪

・栽培：初心者向き
・相性の良い食材：肉、トマト、ポテト
・主な用途：鶏肉、魚介、フォカッチャ、クッキー

すっきりとした強い香りが特徴のローズマリーは、生と乾燥どちらもあります。どちらもラムなどクセのある肉料理の臭み消しに使われたり、鶏肉やフォカッチャなど淡白な食材のアクセントにもなったりと、さまざまな使い方ができる便利なハーブです。

生と乾燥の違いは？ローズマリーの香りを楽しむおしゃれレシピ15選 - macaroni

数あるハーブの中でも、知名度の高いローズマリー。最近ではスーパーでもかんたんに手に入る、身近なハーブのひとつですよね。今回は生のローズマリーと乾燥ものの違いを解説。使い分けの方法など、おいしいレシピ15選と一緒にご紹介します。

・栽培：初心者向き
・相性の良い食材：トマト、チーズ、オリーブオイル
・主な用途：パスタ、サラダ、チキン

どんな食材とも相性が良い万能ハーブのバジル。鮮やかな緑色は食卓の彩りにもなりますね。トマト、モッツァレラと作るカプレーゼはイタリアンの人気メニューです。苦手な人が少ないハーブなので気軽に取り入れてみましょう。

バジルの人気レシピ！サラダからご飯ものまで23選＆上手な保存方法 - macaroni

爽やかな香りのバジルは、さまざまな食材と相性がよくレシピの幅を広げてくれる万能食材です。今回は、サラダからパスタなどの人気レシピを23選まとめました♪ さらに、ジェノベーゼソースの作り方からバジルの保存方法までご紹介します。

※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

食べ物の雑学に関する記事

食べ物の雑学の人気ランキング