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【作り置き】 コクましまし。たけのこたっぷり甘辛そぼろ

ちょっぴりルーローハン風「たけのこたっぷり甘辛そぼろ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たっぷりのたけのこと、干ししいたけ、豚ひき肉を甘辛く炒めた、ごはんが進む甘辛そぼろ。本格的な味わいになる五香粉を加えて一緒にゆで卵も煮込み、ルーローハンでも楽しめるひと品に。 2022年3月24日 更新

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カテゴリー：
レシピ
お肉のおかず 野菜 乾物・海藻・こんにゃく 作り置き 春野菜 野菜の作り置き 乾物 たけのこ 干ししいたけ
調理時間
20 分
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- (0件)

※戻す時間、粗熱を取る時間は含みません。

クリップ
1744

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
324kcal
たんぱく質
たんぱく質
20.1g
脂質
脂質
19.4g
炭水化物
炭水化物
20.3g
糖質
糖質
18.1g
糖質
食塩相当量
3.5g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・干ししいたけはぬるま湯で戻し、粗みじん切りにします。戻し汁を150cc取っておきます。
・長ねぎはみじん切りにします。

作り方

1

たけのこは粗みじん切りにします。

2

フライパンにサラダ油を引いて熱し、にんにく、しょうがを加えて香りがたってきたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。たけのこ、しいたけ、長ねぎを入れて炒め合わせます。

3

（a）としいたけの戻し汁（150cc）を入れてひと煮立ちさせます。ゆで卵を入れて汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です。

4

粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

・加熱時間は様子をみて調節してくださいね。
・ゆで卵はなしでも作れますよ。
・しいたけの戻し汁を無駄なく使うと、旨味がアップしますよ。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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