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丼にもおすすめ！マグロの山かけレシピ
Photo by cestalavie
漬けにつけられたつやつやのぷりぷりのまぐろに、ねっとりした山かけ（山芋）がのった、さっぱりおいしいまぐろ山かけのレシピです。さっぱりとして消化にもいいので、お酒のおともにもおすすめです。あったかごはんの上にのせて丼にしても、もちろんおいしい！そんな仕える場面の多いマグロの山かけレシピをご紹介します。
材料（2人分）
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・マグロ（刺身用）……150g
・山芋……100g
＜漬け汁＞
Aみりん……小さじ2杯
Aしょうゆ……小さじ2杯
漬けマグロの作り方
1. マグロを食べやすい大きさにカット
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マグロを食べやすい大きさにぶつ切りにカットします。
2. 漬け汁にマグロをつける
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Aの材料をすべて混ぜあわせて、平たい容器に入れてそこにマグロを入れます。冷蔵庫で15分〜30分は時間をとってつけてください。
山芋のおろし方
1. 皮をむいてお酢につける
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皮をむいたら、お酢の入った水（水1Lに対し大さじ1杯）に15分〜20分つけておく。
2. おろし器ですりおろす
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キッチンペーパーでぬめりに気をつけて、おろし器を使ってすりおろしていきます。
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