コク旨「塩バターにんにく鍋」は子どもも大人も喜ぶ！

Photo by Uli

豚バラ肉とキャベツで作る塩バターにんにく鍋は、具材のおいしさを堪能できる料理です。筆者ははじめて食べたとき、バターと具材の相性の良さに思わず声を出して驚きました。

バターの芳醇な風味と豚バラ肉の旨味で、キャベツの甘みがとても際立ちます。黒こしょうやポン酢しょうゆをかけても絶品！にんにくの香りがあとを引き、子どもも大人も箸が止まらなくなりますよ。

旨味と甘みが濃い！塩バターにんにく鍋の作り方

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調理時間 20分

少ない材料で作れる塩バターにんにく鍋のレシピです。具材は豚バラ肉とキャベツのみ、味付けはにんにくと鶏ガラスープの素でおいしい鍋が作れますよ。少量の水分で蒸し煮にして具材の旨味を引き出し、仕上げにのせるバターでまろやかなコクを加えるのがポイント。鍋に材料を入れて煮込むだけの手軽さも魅力です。

材料（2～3人分）

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豚バラ肉（薄切り） 200g
キャベツ 500g
にんにく 2片
鶏ガラスープの素小さじ2杯
水 200cc
バター（有塩） 20g

塩バターにんにく鍋をおいしく作るコツ・ポイント

コツ・ポイント

にんにくはすりおろして使う
にんにく、鶏ガラスープの素、水は混ぜておく
お好みの野菜でアレンジする
スープに麺やごはんを入れてシメまで楽しむ

にんにくの風味が全体に濃くなじむように、すりおろしてから使うのがポイントです。にんにく、鶏ガラスープの素、水を混ぜて鶏ガラスープを作り、豚バラ肉の上からかけることで、下味なしでもしっかり具材に味がなじみますよ。

じゃがいも、ブロッコリー、豆苗、コーンなど、バターや豚バラ肉と相性の良い具材でアレンジ可能です。バターの風味豊かな旨味のあるスープは最後までおいしくいただけます。ラーメンやごはんを入れてシメましょう。

作り方

1.材料を切る

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豚バラ肉を約8cm幅に切ります。キャベツはざく切り、にんにくはすりおろします。

2.にんにく、鶏ガラスープの素、水を混ぜる

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すりおろしたにんにく、鶏ガラスープの素、水を混ぜて鶏ガラスープを作ります。

3.鍋に材料を入れる

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鍋にキャベツを入れ、豚バラ肉を鍋全体に重ねます。鶏ガラスープを豚バラ肉の上からまんべんなくまわしかけます。

4.蓋をして火にかける

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蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で10～15分煮ます。

5.バターをのせる

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キャベツがしんなりし、豚バラ肉の色が完全に変わって火が通ったら、バターをのせ、お好みで黒こしょうをかけて完成です。取り分けてそのまま、もしくは塩やポン酢しょうゆをつけていただきます。

塩バターにんにく鍋でおいしく野菜を食べましょう

野菜をたっぷり食べたいときや温まりたいときは、塩バターにんにく鍋に決まり！バターとにんにくの風味で野菜の甘みが際立ち、まろやかなコクがクセになってどんどん箸がすすみますよ。

黒こしょうや七味唐辛子でアクセントを加えたり、ポン酢しょうゆやごまだれで味変をしたりするのもおすすめ。旨味たっぷりのスープを活用して、シメまでしっかり楽しんでくださいね。