目次
【二度注ぎ】ビールのおいしい注ぎ方
1. グラスにビールを注ぐ
Photo by ｍorico
冷やしておいたビールと同じ温度のグラスを用意します。5～10cmの高さから、グラスの6割ほどまで注ぎます。
2. 再度ビールを注ぐ
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大きな泡が弾けるまで30秒ほど待ち、グラスのフチにビールを伝わせながら注ぎ足します。ビールと泡が7：3になるように注げば完成です。
【一度注ぎ】ビールのおいしい注ぎ方
1. グラスにビールを注ぐ
Photo by ｍorico
グラスに伝わせながら、フチまで一度で注ぎます。
2. 泡が落ち着くまで待つ
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ビールと泡が7：3の割合になるまで待ち、完成です。
おすすめは三度注ぎ！
Photo by ｍorico
三度注ぎは、ビールの本場であるドイツやチェコの伝来の注ぎ方です。この注ぎ方をマスターすればプロの味に近づきますよ。
実はこれ、科学的根拠に基づいたものなんです。日本のビールメーカーであるキリンビール株式会社が研究したところ、「三度注ぎをすることで香りを長く保つことができ、飲みはじめと飲み終わりで味の変化を楽しむことができる」との結果になりました。しかも、2杯目以降も同様の研究結果が得られたのだそうです。（※1）
実はこれ、科学的根拠に基づいたものなんです。日本のビールメーカーであるキリンビール株式会社が研究したところ、「三度注ぎをすることで香りを長く保つことができ、飲みはじめと飲み終わりで味の変化を楽しむことができる」との結果になりました。しかも、2杯目以降も同様の研究結果が得られたのだそうです。（※1）
ビールは注ぎ方で味わいや泡の量が変わる？
| 注ぎ方 | 味わい | 泡の量 |
|---|---|---|
| 三度注ぎ | クリーミーで甘みがある | ☆☆☆ |
| 二度注ぎ | バランスのよい味わい | ☆☆ |
| 一度注ぎ | キリリとして爽快感抜群 | ☆ |
クリーミーでまろやかな甘さを感じたい人は三度注ぎがおすすめ。三度注ぎと二度注ぎは炭酸がやさしく甘みを感じます。二度注ぎはキレと甘さのバランスがよいです。キリリとしたビール特有ののどごしや爽快感、強めの炭酸を求める人は一度注ぎで飲みましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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