ソースがよくからむ！フェットチーネ

お店でパスタを頼むとき、フェットチーネというメニューに「どんなパスタだったかな？」と悩んだことはありませんか？最近では、スーパーでも生めんや乾麺として見かけることも多くなりました。フェットチーネとは、卵と小麦粉などから作る平たい薄い麺のことで、パスタのひとつです。幅は4.5mm～7mmくらいあり、イタリア語で小さなリボンという意味があるのだそう。クリーミーなソースとの相性がよく、パスタに全体的にしっかりからみます。もちっとした食感もおいしさの秘密です。今回は、フェットチーネにぴったりのレシピを、カルボナーラやミートソース、ペペロンチーノの定番ソースとクリーム系やトマト系、オイル系などのその他ソースに分けてご紹介します。

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【パスタの種類14タイプ】名前の由来やおいしい食べ方を徹底解説！

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茹で方の注意

麺の表面積が大きいため、麺と麺がとてもくっつきやすいです。大きめの鍋、多めのお湯で麺同士がくっつかないよう茹でると良いです。一般的には、パスタ100g対して、2~3倍のお湯が適量ですが、多めに入れてもOKです。

違いを実感！パスタの正しい「ゆで方」を徹底解説♪

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カルボナーラなど定番フェットチーネ7選

1. 簡単カルボナーラ

出典：

卵黄だけとたっぷりの生クリームで作るカルボナーラ。濃厚クリーミーなカルボナーラが好きな人におすすめのレシピです。フライパンでベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを炒めたら、混ぜ合わせておいた卵黄、粉チーズ、生クリームなどのソースを加えて、トロミがついたら火からおろします。茹でたフェットチーネをからめて完成です。

レシピはこちら｜E・レシピ