目次
4. 米なすの肉みそ田楽
赤みそやピーナッツバターなどで作る肉みそは、こっくりとした味わい。鶏ひき肉入りでボリュームがあり、食べ応えのあるなす田楽に仕上がりますよ。肉みそに粗く叩いたピーナッツを加えるアレンジもおすすめです。
5. 米なすのピリ辛田楽
Photo by macaroni
コチュジャンのピリッとした辛さがクセになる米なすのピリ辛田楽。鶏ひき肉入りの肉みそは、ごはんにもお酒にも合いますよ。米なすはじっくり火を通すことで、トロッとやわらかくなります。ピリ辛の肉みそとマッチして箸が進みますよ。
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6. 米なすのミートグラタン
米なすにミートソースとチーズをのせる、ボリューミーなひと品です。淡泊な米なすと濃厚なソースが相性抜群。市販のミートソースを使ってもOKですよ。ミートソースはパスタに使うよりも水分を飛ばすとよいです。
7. 米なすのみそグラタン
米なすはホワイトソースにも合いますよ。みそマヨネーズと絹豆腐で作る和風テイストは、パンだけでなくごはんのおかずにもってこい。くり抜いた米なすは、豚ひき肉と炒めてのせ、無駄なく活用しましょう。
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8. 米なすのあっさり炒め煮
圧力鍋で手軽に作る米なすの炒め煮です。ひと口食べると、じゅわっとおろししょうがの上品な風味が広がり口当たりもやわらか。米なすは、炒めてから煮ることでさっぱりしたなかにコクが増しますよ。短時間で作れるため、あとひと品足りないときにぴったり。
9. 米なすと鶏むね肉のめんつゆ煮
ふっくらやわらかい米なすとしっとりした鶏むね肉をサッと煮て、ボリューム満点のおかずを作りましょう。めんつゆで味付けすると、味が決まりやすいのでおすすめ。レシピではわさびを加えますが、おろししょうがを加えてもおいしいです。
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