Name: 【基本レシピ】黄金比で作る甘酢あん。簡単に料理の幅アップ！
Cuisine: 日本

人気の鶏の唐揚げに甘酢あんをかけるひと品。おいしさの相乗効果で箸が止まりませんよ。唐揚げが余った際の、アレンジとしても活用できそうですね。小さいお子さんがいる場合は、あんかけの赤唐辛子を抜いて作ってください。

唐揚げは小麦粉と片栗粉、どっちがいい？サクサクに仕上げる粉使いテク

唐揚げの衣には、小麦粉と片栗粉のどちらを使えば良いのでしょうか？小麦粉か片栗粉、どの粉を使うかで唐揚げの食感が変わります。サクサクにするかカリカリにするか、お好みの唐揚げが作れる、粉の使い方テクニックをまとめてみました。あなたはどんな衣の唐揚げにしたいですか。

野菜も一緒に食べられるのがうれしい甘酢あんレシピです。鶏もも肉は下味をつけて揚げ焼きにし、なすやパプリカなどの野菜は素揚げにしておきましょう。大きめの容器で甘酢あんに漬け置きする際は、野菜を下にすると、うまく味が染み込みます。

豚ロース肉のソテーに甘酢あんかけをかけていただきます。豚ロース肉は塩こしょうをしてすじ切りをしてからフライパンで焼きましょう。そのときに、余分は油を拭き取るとおいしく焼き上がります。仕上げに甘酢あんかけをかけることで、より食欲をかきたててくれますよ。

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ポークソテーは、ガッツリ食べたいときに最適なおかず。どんな献立にすればいいか、合わせるものに迷うことはありませんか？豚肉だけでは不足しがちな野菜をたっぷり使う、前菜・サラダ・スープのおすすめレシピをご紹介します。ぜひ参考にしてくださいね。

クセになる！魚を使う甘酢あんかけレシピ4選

出典：

淡泊な味わいの白身魚には、甘酢あんがよく合います。白身魚は、片栗粉をまぶして揚げておきましょう。にんじんやたけのこ、玉ねぎなど冷蔵庫にある野菜を細切りにしてあんかけにすれば、野菜もたっぷり食べられますよ。

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さばに甘酢あんをかけると、ごはんが進む最高のおかずになりますよ。さばは身の厚い部分には切れ込みを入れ、下味をつけておきます。仕上げにお好みで小口ねぎや七味唐辛子をトッピングすれば、味も見た目も食欲をかきたててくれますよ。

さっぱり和風甘酢あんでいただく、たらの甘酢あんかけです。フライパンひとつで、手早く作れるので、忙しい夕飯作りにも重宝するレシピですよ。たらのほかに野菜もたっぷり使うので、ボリューム満点。野菜は火の通りにくいものから順に炒めてくださいね。

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