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パウンドケーキやスポンジケーキの冷凍
生クリームや果物が使われていない、焼いたシンプルなケーキや、スポンジケーキは冷凍保存がしやすいケーキ。乾燥を防ぐため、空気が入らないよう、ラップできっちり包んだ後、さらにジッパー付きの保存袋へ入れて、1か月程度は保存できます。
解凍は常温に数時間出して自然解凍。あえて少し凍った状態で食べると、ひんやりシャリシャリとした食感が残って、いつもとは違ったおいしさをたのしむこともできますよ。材料のスポンジケーキを凍ったまま使ってデコレーションケーキを作るのもよさそうです。
冷凍保存に向かないケーキ
ケーキの中でも果物をたくさん使ったものは冷凍に向きません。
果物は冷凍すると解凍したときに水分がでるので、その水分でケーキがべちゃっとしてしまいます。
どうしても冷凍が必要な場合は上に乗っている果物と中に入っている果物を外してから冷凍してください。
傷んだケーキは食べないで
ケーキにカビが生えてきたり、生クリームが黄色く変色して液状になったり、酸っぱいにおいがしてきた場合は傷んでいる証拠です。生クリームはおなかを壊しやすいので、特に小さなお子さん食べる場合には注意してくださいね。
大切なケーキ、食べきりたい
ケーキ賞味期限についていかがでしたか？お誕生日や記念日など、大切な日に買ったケーキを捨てるなんてやっぱりもったいないですよね。日持ちのするパウンドケーキなら、食べる前にデコレーションし直すなど工夫もできます。
今回の保存方法を参考に、食べる人やシーンにも合わせて、長く食べられるケーキをぜひ選んでみてくださいね。
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