冷凍シーフードミックスのプリプリ解凍術

Photo by あんりちこ

シーフードミックスをプリプリにするには、水200ccに塩6g（約3％）を溶かす「塩水解凍」が最適です。

夏場は30分、冬場は1時間ほど浸し、やわらかくなったらペーパータオルで水分をしっかり拭き取ります。

以前、筆者は凍ったまま調理して身が縮み水っぽくなる大失敗をしましたが、この方法に変えてからは生臭さも消えて劇的においしくなりました！水分を拭き取るひと手間で仕上がりがグッと良くなりますよ。

解凍方法のコツも！業務スーパー「徳用シーフードミックス」のおすすめレシピ5選 - macaroni

冷凍庫に常備したい、味よしコスパよしの「業務スーパーシーフードミックス」。この記事ではシーフードミックスの特徴とおいしさを逃さない解凍方法をご紹介します。食卓やお弁当で役立つこと間違いなしの、シーフードミックスで作るレシピも要チェックです。

シーフードミックスの夕食メインおかず7選

1. 凍ったまま調理でOK！10分で本格八宝菜

出典：oceans-nadia.com

帰宅後、疲れて何も作りたくない日ほど頼っています。凍ったままのシーフードミックスを野菜の上にのせて蒸し煮にするだけなので、解凍の手間も洗い物も最小限です。筆者は以前、先に解凍してから調理して身が縮んでしまった経験が……。凍ったまま加熱すると身がふっくらプリプリに仕上がりますよ。10分で食卓に並ぶスピード感も魅力！

レシピはこちら｜Nadia

2. 美味。シーフードとブロッコリーの塩炒め

Photo by macaroni

にんにくの香りと鶏ガラスープの素の旨味がしっかり絡む、シンプルながら奥深いひと品です。味付けの調味料は多くありませんが、シーフードミックスの旨味とにんにくの香りが重なることで満足度高く仕上がります。電子レンジでブロッコリーを下ゆでして、炒め時間を短縮するのがポイントです。

レシピはこちら｜macaroni動画

3. チーズとろける♪ シーフードグラタン

青緑色の器に盛られたシーフードグラタンをスプーンですくう様子、赤色と茶色のクロス

Photo by uli04_29

とろけるチーズとホワイトソースが食欲をそそる、ごちそう感たっぷりのグラタンです。我が家では子どもが喜ぶ定番メニュー。休日のちょっと特別な夕食に登場させると「今日はごちそうだ！」と喜んでもらえます。玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出すのがポイントで、あさり入りのシーフードミックスを使うとクラムチャウダーのような濃厚な味わいになりますよ。

レシピはこちら｜macaroni