ローディング中

Loading...

スパイシーで奥深い味が魅力のシーフードカレー。今回は、人気レシピ15選をご紹介します。具材を簡単に用意できるシーフードミックス使用のカレーや、本格派、どちらも時短なのにリッチな味わいです。あなたのお気に入りをぜひ見つけてくださいね。

シーフードカレーの厳選レシピ!

ヘルシーなシーフードを使った料理は女性に人気のメニュー。なかでも暑い季節に食欲をそそるのが「シーフードカレー」です。具材の食感と海鮮エキスの旨味が溶け込んだスパイシーなカレーの味は最高!
今回は、そんなシーフードカレーのレシピをご紹介します。シーフードは火の通りが早く、具から出るだしのおかげで、短時間で味わい深く仕上がるのが特徴。シーフードミックスを使い手軽に作れるレシピの数々、レストランのような本格派やテレビで紹介されたレシピもありますよ。あなたのお気に入りをぜひ見つけてくださいね。

作り方のポイント

・魚介類はさっと茹でたり熱湯をかけて臭みをとりましょう。(やりすぎはせっかくの旨味まで逃げてしまうので注意)
・シーフードミックスは、塩もみして臭みをとります。冷凍の場合は、塩水につけて解凍する方法もあります。
・シーフードの具を煮込み過ぎると縮んで食感が硬くなってしまいます。なので、具は最後に入れるようにしましょう。
上記のことを注意して作れば、よりおいしい仕上がりになりますよ!では、シーフードカレーのレシピを紹介していきます。

具はこれでOK!シーフードミックスのカレー8選

1. シーフードミックスカレー

オリーブオイルでにんにくと玉ねぎのみじん切りを炒め、解凍したシーフードミックスとマッシュルームを投入。調味料とブランデーを加えアルコールを飛ばし、水を加えて煮ます。刻んだカレールウと生クリームを溶かせば完成。たった20分でコクのある味わいに仕上がりますよ。

2. ゼラチンルウのシーフードカレー

こちらはゼラチンで作る自家製カレールウ使用のユニークなレシピですが、刻んだ市販のルウでも大丈夫ですよ。玉ねぎと凍ったままのシーフードミックスを炒め、水を加えて5分煮ます。自家製ルウを加えてトロミがつくまで煮ればできあがり。具材を切るのは玉ねぎだけの楽々時短レシピです。

3. シーフードのミルキーカレーライス

牛乳とコーンがまろやか、優しい味のシーフードカレーです。玉ねぎとにんにくを炒め、解凍したシーフードミックスを加えてさっと炒めます。水・顆粒スープの素・刻んだカレールウを加え、溶けたら牛乳を加えて3~4分煮ます。コーンを加えて混ぜればできあがり。

4. 時短シーフードカレー

人参・玉ねぎ・にんにくをとミキサーにかけ、ペースト状にします。鍋にバターを熱しペーストを炒め、水とコンソメを加え煮立てカレールウを溶かし、調味料で味を整え弱火で煮ます。シーフードミックスを炒め、カレーに混ぜ合わせて完成。シーフードを最後に加えるのが食感よく仕上げるポイントです。約30分でできあがり!

5. シーフードと小松菜のグリーンカレー

和テイストの小松菜グリーンカレー、シーフードと隠し味の醤油のハーモニーに惹かれます。小松菜は茹でてミキサーでペースト状に、鍋で香辛料・玉ねぎとにんにくを炒め、みじん切りベーコンとカレー粉を加えてさらに炒めます。シーフードミックスを加えて火を通し、小松菜ペーストと水を加えて煮込みます。香辛料で味を整えて完成です。

6. ツナとシーフードのまろやかカレー

大豆粉をカレー粉にミックス、まろやか味に仕上げたシーフードカレーです。人参はカットしてレンジ加熱し、サラダ油で玉ねぎとにんにく・カレー粉と大豆粉の順に加えて炒めます。水を加えて魚介出汁を混ぜ、沸騰後にシーフードミックス・人参・昆布茶を加えてさっと煮ればできあがり。

7. シーフードココナッツカレー

ココナッツクリーム入りで辛さ控えめ、オリーブがアクセントのシーフードカレーです。鍋に玉ねぎを炒め、シーフードミックスと白ワインを加え煮立たせ、野菜類・水・ブイヨンを加えて煮ます。カレー粉・ココナッツクリームなどを炒めペースト状にし、鍋に加えて溶かせばできあがりです。

8. クミンシードのシーフードカレー

最初に油と炒め香りを引き出す「スタータースパイス」の代表、クミンシードを使ったシーフードカレーです。コツとひと手間で市販のルウがワンランクアップしますよ。油でクミンシード・その他香辛料を炒め、玉ねぎ・人参の順に加えて炒めます。鍋に移し、お湯・カレールウを加えて溶かします。白ワインで炒めたシーフードミックスを汁ごと加え煮込めば完成!

本格シーフードカレーレシピ7選

1. 無水!シーフードトマトカレー

ルウと水を使わず、シーフードとトマトの水分で煮込んだ爽やかな本格カレーです。海老・いか・ほたては下味をつけ、フライパンでさっと焼いて取り出します。同じフライパンで香辛料とみじん切り玉ねぎを炒め、マッシュルーム・トマトを加えて炒めます。調味料で味を整え蓋をして10分煮ます。シーフードを戻し入れ、さっと煮ればできあがり。

2. ココナッツミルクで♩タイ風イエローカレー

ココナッツミルク・ナンプラーなどで作る、タイ風シーフードイエローカレーです。先に、香辛料と玉ねぎ、そのあと野菜類・海老・いかをオリーブオイルで順に炒めていきます。カレー粉を加えて混ぜ炒め、ココナッツミルクを加えます。ナンプラーなどで味を調えて完成。調理時間15分とは思えないクオリティーですね!

3. ピリ辛!中華風シーフードカレー

顆粒カレールウをを使ったお手軽レシピですが、四川豆板醤・オイスターソース・アンチョビソースで味に深みと辛さを加えています。具はシンプルに冷凍エビとイカだけなので、調理時間は何と5分、スパイスと調味料を駆使した本格派の中華風カレーです。

4. ルー不使用~豆乳仕立てシーフードカレー

スープタイプのシーフードカレー、豆乳仕立てのまろやか味はパンにもご飯にもよく合います。玉ねぎはレンジ加熱しカレー粉・ガラムマサラと一緒にフードプロセッサーでペースト状に。水・豆乳・調味料を加え煮て、炒めたお好みのシーフード・きのこ・いんげんを加えて温め、調味料で味を調えればできあがり。

5. 海老ビスクシーフードカレー

桜えびで作るビスクをベースにすると、市販のルウがワンランク上の味に変身!桜えびとみじん切りの野菜を炒め、コンソメスープを加えてミキサーでビスクにします。ビスクにカレールウを加えて煮込みバターを溶かします。シーフードとマッシュルームを炒め、カレーに加えれば完成です。市販にちょい足しするだけなので、ぜひチャレンジしたいシーフードカレーです。

6. 絶品!濃厚フルーティーなシーフードカレー

特別な食材を使わなくても、ひと手間加えることでいつものシーフードカレーが濃厚フルーティーな味になりますよ。ポイントは、チャツネ代わりのバナナです♩
深型フライパンにサラダ油と香辛料を入れて炒め、レンジ加熱した薄切り玉ねぎ・人参を加えて炒めます。カレー粉などを加えてよく馴染ませ水・コンソメ・潰したバナナを加えて煮ます。別の鍋にシーフードとベジタブルミックスを炒め、フライパンのカレーをザルでこして加えます。ザルに残った具もすりつぶしペーストにして加え、調味料で味を調えればできあがり。

7. アレンジ自在♩野菜が溶け込んだ帆立カレー

最後にご紹介するのは、シンプルでも旨味たっぷりな帆立カレーです。じゃがいも・人参・玉ねぎ・リンゴを自ら柔らかく似て、ミキサーで撹拌。鍋に戻してカレールウを溶かします。帆立をワインで蒸し焼きにして、汁ごとカレーに混ぜれば完成。カレーの仕込みをしておけば、メインの具材はお好きなシーフードでアレンジできますよ。

この夏はシーフードカレーに決まり♩

シーフードカレーのレシピ集、いかがでしたか?具材のカットも少なめで煮込み時間も短いシーフードカレーは、キッチンに立つのが億劫な暑い夏でも気軽に作れそう。油で炒めたスパイスとシーフードの旨味で、お味がぐんとアップしますよ!この夏はぜひシーフードカレーをお楽しみくださいね♩
▼シーフードミックスでおいしいレシピ♩

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

レシピ 大根 まとめ

ぶりを買ってきたらどんな献立にしますか?定番のぶり大根や照り焼きで満足していませんか。ぶりは揚げたり、焼いたりさまざまなレシピに使えます。今回は、ぶりを使った人気のレシピをご紹介!おいしいぶりの選び方もチェッ…

ビーフストロガノフ レシピ ロシア料理 まとめ

名前からして難しいと思われがちな「ビーフストロガノフ」ですが、実はとっても簡単に作ることができるんです♩そこで、今回はサワークリームを使用した基本的なビーフストロガノフのレシピや、人気のアレンジレシピなどをご…

スープ レシピ まとめ

玉ねぎのスープといえば、定番なのはじっくり時間をかけて作るオニオンスープですよね。でも忙しい中で手間のかかるスープを作るのは大変です。今回は、手軽に作れる玉ねぎスープレシピをご紹介します。玉ねぎを丸ごと使った…

レシピ スープ まとめ

みなさんは普段から、お吸い物を作りますか?塩分と水分が失われがちな夏にこそ食べたいお吸い物。作り方の基本をおさえれば、具を変えて作ったりパスタなどにもアレンジができます。おいしいお吸い物で、心と体の疲れを癒し…

仙台 パンケーキ スイーツ 女子会

焼きたてふわふわのパンケーキが堪能できると人気の「幸せのパンケーキ」。独自の製法と焼き方によって極上のふわとろを味わうことができます。そんな表参道発の人気店が、仙台フォーラスにオープン。そこで、人気の秘密とメ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

レシピ まとめ

レシピブログやクックパッドなどで人気の、「ひよこ食堂」さんの人気のおかずのレシピを10選しました♪ご飯が進むおかずばかりなので、夕食のメニューに困った際にはぜひ見てください。

レシピ アイスクリーム まとめ スイーツ

アイスクリームを溶かして使うことで、簡単にスイーツが出来るって、知っていますか?ここでは、アイスクリームを溶かして使う、美味しいスイーツレシピを紹介します。あなたも意外な方法で、簡単にスイーツを作ってみましょ…

レシピ まとめ スープ

スープジャーとは、本来スープやシチューを保温して持ち歩けるというグッズなのですが、これに材料を入れるだけで調理もしてくれる♪ということで最近話題なんだそうです。そんな夢のようなグッズがあったのか!ということで…

マヨネーズ レシピ まとめ

今、オイスターソースとマヨネーズを合わせた「オイマヨソース」が大人気なんです。2つの調味料を合わせることで、どんな料理にでも合う万能ソースに変身しちゃいます♪今回は、そんなオイマヨを使った人気レシピを紹介しま…

レシピ フルーツ スイーツ サンドイッチ ランチ フルーツサンド まとめ

ふんわり食パンに、たっぷりのフワフワホイップクリーム&カラフルなフルーツ♡まるでフルーツの宝石箱みたいなレシピですよね!!ランチで食べます?それともおやつにします?いつ食べてもおいしい♡フルーツサンドレシピ紹…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

ナイキと、人気ドーナツチェーンの「クリスピークリーム」がコラボしたスペシャルエディションの限定スニーカーが販売されています。白を基調としたデザインは男性はもちろん、女性にも履きやすいデザイン。ぜひチェックして…

調味料 レシピ まとめ

ポルトガルの伝統的な調味料「マッサ」を知っていますか?赤パプリカと塩のみで作ることができ、料理にすこし入れるだけで、グッと深い味わいに仕上がるのだそう。今回は、そんなマッサを使ったレシピをまとめてみました。

suncatch

美味しいものを人と分かち合うことが大好き。 食と健康情報にアンテナ...

ページTOPに戻る