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はりそば
澄んで美しく冷たいつゆをはり、薄切りのスダチのせた見た目も味も爽やかなそばです。とてもシンプルなので、つなぎを使用しない十割蕎麦がじっくり味わえます。繊細で細切りのそばはのど越しよく、もう1杯ほしくなりますよ。
昼も夜もお酒をゆっくり味わってほしいという店主のこだわりで、おつまみも充実しています。人気メニューの「穴子の煮こごり」（680円）は、身がふっくらとやわらかく、お出汁と醤油の辛さがバランスよく、日本酒がすすみます。
店舗情報
■店舗名：蕎麦 ろうじな
■最寄駅：京都市役所前駅・丸太町駅
■住所：京都府京都市中京区丸屋町691
■電話番号：075-286-9242
■営業時間：昼 11:30～14:00／夜 17:30～20:30
■定休日：月曜日
■参考URL：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26023992/
■公式HP：http://www.roujina.jp/
6. まつもと
河原町駅から歩いてすぐの、アクセス抜群の立地で、常連さんから観光の方まで幅広く人気のお店です。大通りではなく、京都らしい細い路地にあり、京町家の店構えです。店内は、カウンター7席のみの大人向けの落ち着いた雰囲気。日本酒好きの方に、ぜひおすすめしたいお店です。
もりそば
細切りの十割そばはコシがあり、のど越しもよくツルツルッと食べられます。甘味はなくキリッとした味わいのそばつゆは絶品。お酒を飲んだ後のしめにぴったりのそばです。小鹿田焼等、使われている器にもこだわりがあるので、目でもじっくり堪能してくださいね。お酒のぐい飲みもひとつひとつ違い、店主が収集されたそうです。
肴も充実していますが、お酒を飲む場合のみ注文できるので注意してくださいね。「鳥わさ」（650円）や「わさびと焼きのり長芋のポテトサラダ」（500円）等、日本酒との相性抜群のメニューがずらりと揃っています。
店舗情報
■店舗名：まつもと
■最寄駅：河原町駅
■住所：京都府京都市中京区中之町577
■電話番号：075-256-5053
■営業時間：昼 12:00～14:00／夜 16:00～23:00 ※通し営業の日は13:00開店
■定休日：火曜日
■参考URL：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26022778/
7. 五（いつつ）
京都・大徳寺の門前にある「紫野和久傳 大徳寺店」。1階はお弁当や和煮等のおもたせの販売店、2階が和久傳プロデュースのそば料理店の「五」になっています。外観は、そば屋とは思えないスタイリッシュなデザイン。店内はカウンターとテーブル席があり、和と洋の融合したおしゃれな雰囲気です。
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