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毎日とてもキレイな写真がアップロードされているInstagram。ちょくちょく覗いては食事のメニューの参考にしたり、盛り付けの参考にしている人も多いはず。今回は、その盛り付けにちょっとこだわった「パレットサラダ」について紹介します。

サラダはおしゃれに食べたい!

野菜不足解消にもってこいのメニュー、サラダ。毎日欠かさず食べるという人も少なくないですよね。味やドレッシングで工夫を凝らし、いろんなスタイルで、それぞれのサラダライフを送っていることと思います。

そして、そんなサラダライフでこだわることといえば、やはり盛り付け。胃の中に入れば同じなのはもちろんですが、見た目がよければ食欲もわいてきますし、気分も上がりますよね。今回は、見ているだけで、うっとりしてしまう美しい盛り付けのサラダをご紹介します。

「パレットサラダ」って知ってる?

サラダのアレンジがいろいろと登場しているいま、InstagramなどのSNSを中心に「パレットサラダ」が流行の兆しを見せています。あまり耳慣れない言葉ですが、一体どんなサラダなのでしょうか。

パレットサラダとは?

パレットサラダとは、サラダを盛り付ける器を、まるで絵の具のパレットのように見立てて野菜やドレッシングを盛り付ける、というよりは「絵を描く」感覚で飾り付けたサラダのことです。

野菜を素材のままのせたり、葉物野菜を1枚ずつお皿にのせたりと、今までのサラダの盛り付けとはちょっと異なるおしゃれなビジュアルになりますね。

chinamisakamotoさん発!

このパレットサラダを発案したのは、Instagramで人気の@chinamisakamotoさん。毎回とてもきれいなパレットサラダの画像をアップしています。

毎日のご飯の盛り付けひとつとってもまるで芸術作品のように、きれいなのでとても勉強になりますよ。色のバランスがとてもよく、見ているだけで元気が出そうな料理の画像ばかりです。

試したい盛り付け方がたくさん!

食材別

異なる食材を、異なるお皿に並べる。それだけでも、それぞれのお皿に統一感が出てとても芸術的に見えます。また、それぞれの食材に応じた(丸いものは丸く。長いものは同じ向きにして長さを強調)飾り方をすれば、まるで模様のような美しいビジュアルになりますよ。

曲がったきゅうりもアーティスティック

自分の庭で育てた野菜は、お店のものと違って、形がいびつだったり、曲がってしまったり……。でも、それを個性として活かせるのもパレットサラダのよいところ。丸く曲がったきゅうりを、形はそのままにスライスすれば、まるで野菜のオブジェのようです。小鉢がうまい具合に納まっていて、とても効果的に使われていますね。

クリスマスリース風

少し気が早いですが、クリスマスを迎えるにあたってお家でパーティーをする人に必見のアレンジ方法です。下にドーナツ状にグリーンを敷き詰めて、その上に赤い食材をメインに、カラフルな野菜や果物で飾れば、まるでクリスマスリースのようなパレットサラダのできあがり。ハロウィンにはジャコランタンの形を作ったりと、アレンジもききそうですね。

色使いで工夫

葉物野菜の鮮やかな緑と、金時人参など濃いめの赤などがあれば、見た目のインパクトが強くなります。なるべく色の濃い野菜をうまく取り入れて、バランスを取ってみましょう。かぼちゃの黄色や、カラフルなプチトマトなどもたくさん使うと、キレイに見えますよ。

目をひく野菜をひと品

大きくてインパクトのある野菜が手に入ったら、できるだけ細かくカットせず、大きいまま残しておきましょう。その野菜を主役にして、他の野菜を細かく散らせば、とっても芸術的に見えます。アーティチョークなどはそれだけで見た目がキレイなので、主役になりそうですね。

サラダは切り方と盛り付け方を工夫して!

コブサラダ

ついつい混ぜてごっちゃにしてしまいがちなコブサラダですが、食材ごとに分けて盛り付けてみましょう。お店で出てくるようなビジュアルになれます。また、食材は異なっても大きさをそろえるのがコツです。大きさがそろっていると、見た目だけでなく、食べやすさもアップします。ぜひ手間を惜しまずにやってみてください。

▼詳しくはこちらの記事をどうぞ

チョップドサラダ

チョップドサラダの場合は、逆に全部キレイに混ぜてあげてください。細かく刻んだ食材がカラフルに混ざり合っている方が見栄えがします。ポイントは、チョップドサラダの大きさよりも、少し大きめに切った野菜を少しだけ残しておいて、サラダのトップに飾rukoto
。写真に撮ったときにも見栄えのする、仕上がりになりますよ。

▼詳しくはこちらの記事をどうぞ

カウサ

ペルー発祥の、アレンジ自在なポテトサラダとして知られている「カウサ」は、飾り付けをしないと、とてもシンプルな見た目になってしまいます。せっかくちょっと凝った料理を作ったのですから、ぜひポテトサラダの上にサラダに使った具材をのせたりしてデコレーションしてみてください。また、サラダに合うソースを添えるときも、画像のようにおしゃれに添えると、レストランで出されるクオリティの料理に見えますよ。

▼詳しくはこちらの記事をどうぞ

おわりに

SNSで見る料理って、どれもとてもきれいで私にはとてもまねできない……。なんて思っていませんか?まずは簡単な盛り付けから、始めてみてください。家族から「きれい!」なんて感動されれば、ハマっちゃうかもしれませんよ。

▼chinamisakamotoさんのインスタグラムアカウントはこちら

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