目次
3. 作り方簡単！「米粉のブラウニーケーキ」
下準備としてくるみを細かく刻み、レーズンはラム酒をまぶし、ふっくらするまで置いておきます。ライスミルク、メープルシロップ、菜種油、塩（適量）をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせましょう。米粉、ココア、ベーキングパウダーをふるい入れたら、レーズンとくるみを加えてゴムベラでよく混ぜます。型に流し入れ、160度に予熱したオーブンで25～30分間焼き上げてできあがりです。
ほのかに香るココアの風味としっとり食感が、ほっこりした気持ちにさせてくれます。ホームパーティにもおすすめのひと品。
4. 自然な甘さ「マクロビビスケットで作るアイスサンド」
白砂糖を使わないマクロビビスケットに、自然の甘みを生かしたマスカルポーネクリームをサンドします。ココナッツオイルを湯せんで丁寧にとかしたら、マスカルポーネチーズ、ココアパウダー、甘酒、プルーンを投入。ビスケットでサンドして冷やせば完成の簡単レシピです。
プルーンが手に入らないときは普通の干しぶどうやナッツ類を加えてもおいしくいただけますよ。
東京でマクロビスイーツが食べられるお店3選
心と体にやさしいマクロビ食品ですが、自分でイチから作るのはちょっとめんどうかもしれません。ということで、東京都内でおいしいマクロビ食品を食べられるお店をお教えします。休みの日は時間に縛られず、ごはんやスイーツを食べながら思う存分至福のひと時をお過ごしください。
1. オーガニック＆レストラン ビオ カフェ
東京都・渋谷区にあるレストラン「ビオ カフェ（Bio cafe）」。無農薬・無科学肥料で育てた食材の料理はもちろん、人気は「かぼちゃの豆腐ケーキ」です。ビタミン、食物繊維たっぷりのかぼちゃをベースに、豆腐と白胡麻を加えたケーキはとてもヘルシー。添えられたジャムを付けて、お召し上がりください。
ディナー・ランチともに提供されている「ストウブ焼玄米タコライス」。玄米ごはんにくるみを混ぜ込んで、食感を楽しめるひと品です。うえからかけるソースも、豆乳などから作ったビーガンマヨネーズを使っています。
店舗情報
■店舗名：オーガニック＆レストラン BiOcafe（ビオカフェ）
■最寄駅：JRほか各線 渋谷駅から徒歩4分
■電話番号：050-3467-6300
■営業時間：11:00～23:00（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
ランチ 11:00～15:00
ティータイム 15:00～17:00
ディナー 17:00～23:00（L.O22:00）
■定休日：なし
■禁煙・喫煙：全席禁煙
■公式HP：http://biocafe.jp/
2. ボジュン トミガヤ
東京メトロ千代田線 代々木公園駅より徒歩1分と、いずれの駅からもアクセスできる「ボジュン トミガヤ（Bojun TOMIGAYA）」は、マクロビを取り入れたナチュラルビストロ。料理はもちろん、食後はたまご・乳製品・白砂糖を使わないデザートを堪能できます。
ボジュン トミガヤでは、日替わりのビーガンスープや、大豆ミートで作ったから揚げ、マクロビハンバーグなど、マクロビ料理が数多く味えます。どれも食べごたえのあるレシピばかりで、お肉を使っていないとは思えないボリューム感ですよ。
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