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7.ふたり用のチェリーチョコレートケーキ
ボールに小麦粉、砂糖、ココアパウダー、重曹、塩を入れ混ぜます。別の容器に水、油、酢、バニラエッセンスを入れ混ぜ、小麦粉のボールに入れ混ぜます。ケーキ型に入れ、175℃のオーブンで18〜20分焼き、金網に乗せ完全に冷まします。
鍋に砂糖、コーンスターチを入れ混ぜ、マラキノチェリーの汁を入れ、砂糖とコーンスターチを溶かします。刻んだマラキノチェリーを入れます。中火で加熱し沸騰させ、とろみをつかせます。火から下ろし、完全に冷ましておきます。
ボールに刻んだチョコレートを入れます。生クリームを沸騰直前まで温め、チョコレートのボールに入れます。2分置いてから混ぜ、チョコレートを完全に溶かし、冷まします。
ケーキを水平に切り、マラキノチェリーのフィリングを塗り、もう一枚のケーキで挟みます。ケーキの表面全体にチョコレートガナッシュを塗ります。チョコレートのフレークとチェリーを飾ります。
8.フィラデルフィアチョコレートチーズケーキ
ボールに柔らかくしたクリームチーズ、砂糖、溶かした製菓用セミスイートチョコレートを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜます。ホイップクリームを入れ混ぜます。マフィン型に敷き紙を2枚敷き、オレオクッキーを1枚入れ、クリームチーズの生地を入れます。冷蔵庫で2時間冷やします。食べる前にココアパウダーふり、ハート形のステンシルを置き、粉砂糖をふり、ステンシルを取り除きます。
おわりに
今回ご紹介したスイーツ、デザートは豪華なデコレーションや凝ったレシピではありませんが、素朴でホームメイドの良さが味わえるものばかりです。レシピも簡単なので、誰でも挑戦出来ますよ。楽しいバレンタインになります様に！
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