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たった10分!必要なのはフライパンひとつ!材料が揃っていれば、あっという間にできる「コリアンダー・ライム・シュリンプ」を知っていますか?時間がないあなたにぜひともおすすめしたい、ワンパン料理をご紹介します。

「コリアンダー・ライム・シュリンプ」の作り方

材料(4人分)

尾つき、殻なしの大きめの海老・・450g
塩・・・小さじ1/4
カイエンペッパー・・・大きめの一つまみ
オリーブオイル・・・大さじ2
刻んだニンニク・・・4かけ
刻んだコリアンダー・・・大さじ3
無塩バター・・・大さじ1
ライム果汁・・・大さじ2
レモン・・・一切れ

調理方法

1.塩とカイエンペッパーで、海老に下味をつけておく。
2.鉄製のフライパンにオリーブオイルを垂らし、ニンニクを軽く炒める。
3.2に海老を加え、半分くらい火が通ったら、コリアンダーと無塩バターを加え、よく混ぜる。
4.3にライム果汁を加え、海老に完全に火が通ったら火を止める。
5.フライパンのままテーブルに出し、レモンを添えれば完成。
10分で作れて、しかもフライパンのままテーブルに出せるなんて……!簡単で嬉しいですよね。とっても優秀なレシピなので、ぜひ作ってみてください。

こちらの記事を参照しました(海外サイト)

海老を使った簡単レシピを紹介

日本人が大好きな食材「海老」。そんな海老を使った、簡単にできるアイデアレシピを紹介します。冷凍の海老でもOKなので、明日の夕飯やおつまみにいかがですか?

ハニー・ガーリックシュリンプ

刻んだニンニク、生姜、はちみつ、醤油を混ぜてつけダレを作り、そこに海老を15〜30分漬け込みます。鉄製のフライパンに油を入れて、きつね色になるまで海老を炒めれば完成。
こちらも、フライパンのまま出せるワンパンレシピです。お好みでパセリなどを散らしてもいいですね。

タイ風スープ

大きな鍋でバターを溶かし、海老と塩胡椒を加えます。さらにニンニク、玉ねぎ、唐辛子を加え、柔らかくなるまで炒めます。
さらに生姜を加え、泡立て器で混ぜたレッドカレーペースト、ココナッツミルク、野菜を加えて沸騰させます。沸騰した後8〜10分ほど煮込み、とろみがついてきたら完成です。

この時期、体の暖かくなるスープはとってもありがたいですよね。アジアンテイストなので、辛めで体もポカポカになりますよ。

海老とマッシュルームのアヒージョ

ニンニクと玉ねぎをみじん切りにして、海老は皮をむき、マッシュルームは半分に切ります。イタリアンパセリは、葉の部分のみちぎっておきます。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニク、玉ねぎを炒めチリパウダーを加えます。次に、マッシュルームと海老を入れます。
先に海老とマッシュルームを取り出し、盛り付けて、残ったオイルにアンチョビ、洋風だし、イタリアンパセリを加えて1分ほど温め、最後にオイルを回し入れれば完成です。

海老といえば、やはりアヒージョ。こんがり焼いたバケットを添えれば、ワインが進みそうですね。
以上、焼いてよし、スープに入れてよし、アジアンでも洋風でも、とにかくどんな料理にでもマッチしてしまう海老。あなたの冷凍庫にも、保存しておいて損はないですよ。

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