目次
3. ちぢみほうれん草の昆布じめ
ちぢみほうれん草の甘みを最大限引き出し、素材の味を楽しむレシピです。ゆでたちぢみほうれん草と昆布を交互に重ね、冷蔵庫でひと晩寝かせるだけ。昆布の旨みが全体にゆき渡るよう、ぴったりラップで覆うのがポイント。ひと口大に切って召しあがれ。
4. ちぢみほうれん草の甘酢味噌くるみ和え
クルミのカリカリ食感が楽しい、酢みそ和えです。ゆでたちぢみほうれん草を和え衣とあわせ、仕上げにクルミを散らしたら完成です。甘めの味付けは、ほうれん草が苦手な子供でも食べやすいですよ。
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5. ちぢみほうれん草とホタテのしょうゆ炒め
ちぢみほうれん草を、ボイルベビーホタテと一緒にしょうがじょうゆやオイスターソースで炒める中華風のレシピ。ごま油で炒めるため、風味豊かな味わいです。しょうがの風味がよく効いていて、ちぢみほうれん草をもりもりと食べられますよ。
6. ちぢみほうれん草のポン酢しょうゆ炒め
ちぢみほうれん草は、豚肉との相性が抜群。味付けはポン酢しょうゆと七味唐辛子で甘辛く仕上げます。さっぱりとした味わいのなかに七味唐辛子の辛みがアクセントになり、ごはんがどんどん進むひと品ですよ。
7. ちぢみほうれん草のローマ風ソテー
ちぢみほうれん草をイタリアンでいただきましょう。にんにくとオリーブオイルで炒めると、香り豊かに仕上がりますよ。味付けは塩こしょうとシンプルながら、レーズンの甘酸っぱさと松の実の風味がマッチしておいしいです。
8. 牡蠣とちぢみほうれん草のバターソテー
加熱用かきの旨みをたっぷり吸ったちぢみほうれん草は絶品です。かきはじっくり焼いてふっくら仕上げるのがポイント。ちぢみほうれん草は、あらかじめゆでておいてもOKすよ。最後にバターじょうゆを加え、香ばしさをプラスしましょう。
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