ローディング中

Loading...

冬限定の旬野菜「ちぢみほうれん草」を知っていますか?普通のほうれん草より甘みがあってさらにおいしいんだとか。せっかくですから今しか味わえないちぢみほうれん草を堪能しちゃいましょう。おすすめレシピを紹介しますね!

「ちぢみほうれん草」って?

寒い時期限定の野菜「ちぢみほうれん草」。葉の色も通常のものよりは濃く、厚みもあって茎も太いのが特徴です。見た目は硬そうな感じですが手早くゆでる・炒めることがポイントなのは、普通のほうれん草と一緒。

味も濃厚で甘みもあるちぢみほうれん草は12月~2月の旬野菜です。冬のほうれん草はほとんどトンネル栽培されますが、ちぢみほうれん草は露地栽培で作られていることからうまみも抜群なんだとか!

ではちぢみほうれん草を使ったレシピを紹介しますね。

1、定番のごま和えで

鍋にたっぷりとお湯を沸かして塩を入れ、ちぢみほうれん草をささっとゆでます。冷水にひたしてよく水気を切り5センチづつカットします。いりごまはフライパンに入れて香りが立ってくるまで煎ってからすり鉢に移してすります。

醤油とだし汁を混ぜ合わせて、そこにちぢみほうれん草を追加しましょう。

2、豆腐肉団子鍋で

ちぢみほうれん草をたくさん入れて、豆腐を混ぜた肉団子と一緒にいただくレシピです。ショウガやネギも入れて体はぽっかぽかになりますよ。

3、豚バラと味噌炒め

豚肉はカリッとするまで炒め、ちぢみほうれん草を加えて八丁味噌とだし汁・お酒を合わせて味付けしましょう。真ん中に添えられているのは大根のマリネ、バラのようで美しいですね。

4、サーモンとペンネで!

サーモンと合わせてペンネで食べてもおいしい!味付けはドライトマトと鷹の爪とにんにくをグレープシードオイル漬けにしたものと白ワインとコショウで。

5、キッシュの食材にもGOOD!

ちぢみほうれん草と芽キャベツのキッシュ。キッシュ生地は春巻きの皮を使ったというアイデアレシピです。

6、牡蠣と一緒にソテー

フライパンににんにくのみじん切りを入れて牡蠣を片面3分づつ焼きます。ちぢみほうれん草はゆで、フライパンの片側に牡蠣を寄せて、空いたスペースにちぢみほうれん草を入れバターソテーします。バターが溶けて来たら醤油を回しかけましょう。

7、ミルクスープ

ちぢみほうれん草はお湯を沸騰させて素早くゆでて、冷水につけ水気をよくとります。じゃがいもはラップに包んでレンジで加熱しやわらかくします。

ベーコンや玉ねぎなども食べやすくカットし、鍋にバターを溶かして中火でベーコン・玉ねぎを炒めてしんなりしたらコンソメ・水・じゃがいもを加えます。火が通ったら牛乳とちぢみほうれん草を入れましょう。

冬にはこういうスープもあたたまっていいですよね!

8、ラム肉とグリル

みかんは横半分にカットし、ちぢみほうれん草はざく切り、しいたけは斜めにカットします。鍋にラム肉を入れてふたをして加熱し脂分が出て来たらちぢみほうれん草以外の具材、みかんやトマトを入れます。ラムは焼き目がついたらひっくり返し、ちぢみほうれん草を入れハーブソルトをかけます。

9、水菜とマヨ&ラー油和え

たっぷりのお湯でちぢみほうれん草・水菜は硬めにゆで、冷たい水にひたしてアクをとります。巻き簾で巻いて水気はよくとりましょう。ちぢみほうれん草と水菜は4センチにカットし、ラー油・マヨネーズ・ポン酢を合わせて味付けをします。
ほうれん草を使う料理ならば何でも代用できちゃう「ちぢみほうれん草」。あなたもスーパーで見かけたら是非買って料理し、その甘み・おいしさを味わってくださいね!

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

和食 まとめ

風邪をひいたときや、あまり食欲がないときに活躍してくれる「雑炊」。定番メニューとして「卵雑炊」が挙げられますが、じつはほかにもさまざまな素材を使って作れるんですよ。今回は、雑炊の人気レシピをたっぷりとご紹介し…

レシピ パスタ まとめ

パスタはいろんなアレンジが可能ですが、ほのかな酸味がアクセントの梅パスタはいかがでしょうか。これから暑くなる季節、食欲の落ちたときにおすすめですよ。今回は、梅干し+納豆、しらすやツナなど、おいしい組み合わせの…

トマト カレー レシピ まとめ

いつ食べても飽きないカレーですが、暑くなってくると一層おいしく感じますね。いつものカレーにトマトを加えることでワンランクアップ!生のトマトでもトマト缶でも、さらにはトマトジュースでもおいしく作れるトマトカレー…

フルーツ レシピ まとめ

甘酸っぱくてジューシーなプラム。どんな食べ方をすればいいのか、意外とご存じない方も多いのではないでしょうか?皮まで食べても大丈夫?種の取り方は?今回は、生でもおいしいプラムの食べ方を詳しくご紹介します。

レシピ キムチ まとめ

ごはんのお供として日本人に長年愛されている「納豆」。パラパラのチャーハンにして食べると、また違った食感や発見がありますよね。今回は、納豆チャーハンの厳選レシピを紹介します。和風はもちろん、ピリ辛キムチや洋風な…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

花見 お弁当 レシピ まとめ

お花見にピッタリの簡単で見た目もかわいいお弁当のメニューのレシピを「10」個ご紹介します!お花見は野外での食事になりますので、やっぱり箸を使わず手づかみで食べられるものが嬉しいですよね?そこで、手づかみで食べ…

おでん レシピ 和食 まとめ

「おでん、たくさん作りすぎて飽きてきちゃったなぁ…。」なんてことありませんか?そんな時に試していただきたいのが、こちらのアレンジレシピ☆ぜひ多めに作って、味の染みたおでんで作ってみてください♪

レシピ スイーツ まとめ アレンジレシピ

ココットを使用したレシピのご紹介です。アイデア次第で、多彩な料理に使えるココット。朝食からしっかり系のごはん、そしてスイーツまでも作れます。ご家庭にココットがある方はぜひ参考にしてみてください。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

たまご お弁当 アボカド

インスタグラムの新しいトレンド「#ほめたまごはん」をご存知ですか?黄身の色が鮮やかなたまご「ほめたま」を使った料理写真につけるタグなんです。おいしく美しい「ほめたまごはん」でほめられちゃうかも!? おすすめの…

食べ歩き 韓国料理 韓国

macaroniとDeNAトラベルのコラボ企画「韓国vs台湾 最新食べ歩きグルメを調査せよ」。おかげさまで多数のご応募をいただきました!今回は、当選した特派員によるレポートをお届け。食べ歩きグルメの最新トレン…

焼肉 ランチ ローストビーフ

2015年7月のオープン以来、ランチメニュー「ローストビーフ丼」をはじめ、お得なお肉のメニューなどで大人気店となっている「焼肉ここから」。2016年5月には、人形町にも新規オープンを果たしました。今回は、ディ…

銀座 インド料理 カレー

銀座一丁目からすぐのビルの地下1階にある「グルガオン(GURGAON)」は、カレーを中心とした本格的なインド料理のお店です。ランチもディナーも大満足間違いなしのメニューがたくさん用意されています。きっとお気に…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/