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食感のコントラストが楽しい！
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からだポカポカ彩りピクルスの材料
・うずら 10個
・ニンジン 1/4本
・ラディッシュ 10個
・レンコン 100g
・黄色パプリカ 1個
＜基本のピクルス液＞
・水 3カップ
・黒コショウ(ホール) 15粒
・クローブ 2～3粒
・シナモンステイック 1/2本
・砂糖 大さじ6
・塩 大さじ1.5
・リンゴ酢 150cc
つくり方
1. 小鍋にピクルス液の材料を入れて、3～4分煮立て、冷ます。
2. レンコンとニンジンはたわしで皮をこすり、4～5㎜の薄切りにする。
3．切ったレンコンは水に放す。熱湯で茹で、水にとった後、水気をしっかり拭きとる。
4. ラディッシュは根と葉を落とす。パプリカは種をとって乱切りにする。
5. 密封ビンに野菜を彩りよく入れ、(1)の冷ましたピクルス液を注ぐ。
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