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サンフランシスコ発の「ダンデライオン・チョコレート」が、蔵前に1号店として2016年にオープン!上質なカカオが楽しめるビーントゥバーです。伊勢、鎌倉にも店舗展開した、注目の「ダンデライオン・チョコレート」の魅力やメニューなどをご紹介。

米国発「ダンデライオン・チョコレート」が蔵前に初上陸

サンフランシスコ発の「ダンデライオン・チョコレート(Dande lion Chocolate)」が蔵前に初上陸しました。良質な豆を使用したチョコレートは、まさに繊細で濃厚そのもの!「ダンデライオン・チョコレート」の特徴や商品についてなど、丸ごとご紹介していきたいと思います。

ダンデライオン・チョコレートとは

2010年に創設した「ダンデライオン・チョコレート」。カカオ豆からチョコレートバーになるまでを一貫して行う「Bean to Bar」で、カカオ本来の味わいを楽しめる人気のBean to Barチョコレートブランドです。

カカオの産地によって味や香りが変化する「チョコレートバー」や、新感覚のイタリア風「飲むチョコレート」、マシュマロと濃厚チョコレートが同時に味わえる「スモア」など、さまざまな形でチョコレートのおいしさを表現しています。

ダンデライオン・チョコレートの始まり

「ダンデライオン・チョコレート」の生みの親であるトッドは、小さい頃からチョコレートが大好きだったそうです。トッドとキャメロンの2人はIT業界で起業家としての成功を収めたあと、転身して友人のガレージを借り、カカオ豆からチョコレートをつくり始めました。

Bean to Barコミュニティサイトでの情報を元に、チョコレート作りに没頭。その手作りチョコレートは評判を呼び、2012年にはサンフランシスコにファクトリー&カフェを開くことになります。
カカオ豆を手に入れるために、使用するカカオ豆の生産者である農家を訪れ、時には発酵から乾燥までのプロセスを指導し、直接交渉を行った上で、輸入しているそうです。100年以上前からある本来の製造法に立ち返り、あり合わせの機械で本物のチョコレートを再現しようと奮闘した結果、サンフランシスコで受け入れられ、世界に知れ渡っていったんですね。

チョコレート作りの全ての工程は工場内で

「ダンデライオン・チョコレート」では、カカオ豆の買い付けから豆の選別、焙煎、磨砕、調合、テンパリング、成形、ラッピングまで、すべての工程を自社の工場内で行っているんだとか。カカオ豆は、産地や農家、収穫年の気候などによって、質やフレーバーが変わるそうです。新しい豆が届いたら、焙煎の条件を変えながら何度もテイスティングを繰り返し、豆ごとのローストプロファイルを行うというこだわりようです。

納得いくまで何度もこの工程を行うので、完成するまで最低でも1カ月程度かかることもあり、サンフランシスコでは1年を過ぎてもテストを繰り返している豆もあるそうです。

大量生産されるチョコレートではなく、本当においしいと思えるチョコレートが小ロットで作られており、高品質なクオリティを保ったまま販売されています。

サンフランシスコの味を蔵前で

都営浅草線蔵前駅から徒歩3分ほどのところにある「ダンデライオン・チョコレートファクトリー&カフェ 蔵前店」。白と木目調で統一された外観は清潔感があり、すっきりとした印象です。ガラス張りになった店内は、中を見ることができるので気軽に入ることができますね。
店内に一歩足を踏み入れると、チョコレートの香ばしい香りが漂ってくるので気持ちも高ぶりますよね。1階は、実際に販売するチョコレートを作っているチョコレートファクトリーや、販売・注文スペースがあります。製造工程を間近で見られるので、舌でなく目でも楽しめますね。
1Fの販売スペースには、カカオ豆ときび砂糖のみで作られたチョコレートバーがずらりと並んでいます。なんとチョコレートバーは試食可能!プレートにカカオの産地やチョコレートの特性が丁寧に書かれているので、チョコレート初心者でも安心ですよ。チョコレートを少し試してから、お気に入りのチョコレートが購入できるのはうれしいですよね。

バレンタインのギフトや自分へのご褒美としてもおすすめ!甘すぎるチョコレートが苦手な方へのギフトや、ワンランク上のおしゃれなチョコレートを渡したい方に人気です。
2Fは天井の高い、開放感のあるカフェスペース。席ごとのスペースがしっかりと確保してあるので、ゆっくりとチョコレートスイーツを楽しむことができます。明るい日差しが差し込む店内は、心地いい落ち着く空間です。

ダンデライオン・チョコレートのメニュー

ミッションモカ ¥630

アーモンドが入りのスパイスが効いた、ホットチョコレートとエスプレッソを合わせたドリンクです。通常のモカではなく、スパイシーな大人向けのモカ。甘さは控えめではありますが、チョコレートのコク深さをしっかりと味わえます。

ヨーロピアンホットチョコレート ¥530

「ヨーロピアンホットチョコレート」は、濃厚でコクのあるイタリア風 ”飲むチョコレート” です。トロトロ熱々のチョコレートは、スプーンですくって食べたくなるほど濃厚!おまけのクッキーやマシュマロにつけて、チョコフォンデュ風にして食べてもおいしいんだとか。チョコレート好きにはたまらないひと品です。

スモア ¥450

自家製のグラハムクラッカーを敷き、スクエアのマシュマロのくぼみに、チョコレートを流し込んだ「スモア」。

オーダー後にマシュマロをバーナーで炙っているので、とろんと伸びて不思議な食感が楽しめます。チョコレートガナッシュの上に振り掛けられた岩塩がアクセントになり、ひと際チョコレートの風味が味わえますよ。

ブラウニーバイトフライト ¥630

シングルオリジンチョコレートを使った3種類「ブラウニーバイトフライト」。それぞれ違ったカカオで作られているので、カカオ独自のフレーバーが引き立ちます。風味を比べながら食べられるのは、チョコレート好きにはたまらないですね。濃厚なチョコレートは、コーヒーとの相性抜群です。

ニブバン ¥350

ダンデライオン風のチョコレートバンズ「ニブバン」。フィリングには、オリジナルのチョコレートカスタードを使用しています。生地にシナモンが入っているので風味がよく、上からまぶしてあるニブシュガーのカリカリとした食感が楽しめますよ。

店内ではもちろん、テイクアウトも可能なので朝ごはんやおやつとしてもぴったりです。

フローズンホットチョコレート ¥630

濃厚な冷たいホットチョコレートに、カカオニブで香りづけしたホイップクリームをトッピングした「フローズンホットチョコレート」。"ホットチョコレート" という名前ですがキンキンに冷えたドリンクです。

チョコレートとホイップクリームを別々に味わってもおいしいですが、混ぜてから食べるとチョコレートがまろやかになり、ミルキーな風味が感じられるんだとか。

限定メニューも!「ダンデライオン・チョコレート 鎌倉」

ダンデライオン・チョコレートの3号店となる鎌倉店。JR鎌倉駅西口から徒歩1分というロケーションの良さもあり、連日人が集まっています。

鎌倉店は、ファクトリーのある蔵前店に比べ、こぢんまりとしたかわいいサイズの店内。1階ではチョコレートやオリジナルグッズの販売などショップがメインで、2階はカフェスペース。光が差し込む明るい店内で、ゆっくりとチョコレートが堪能できますよ。

鎌倉店限定!モーニングメニュー

グラノーラ(ミルク / アーモンドミルク)¥420

他店舗に比べ2時間早くオープンする「ダンデライオン・チョコレート 鎌倉」店では、限定で朝食メニューが用意されています。

モーニングメニューは、バターをふんだんに使用したサクサクの生地とチョコレートを一緒に味わえる「ダンデライオン・チョコレート・クロワッサン」と、3種類のグラノーラから好きなフレーバーが選べる自家製のオーガニックの「グラノーラ」。

どちらも鎌倉店のみのメニューで、朝からポリフェノールがたっぷり摂れるスペシャルな朝食です。朝の時間帯は観光客も少ないので、落ち着いた空間で朝食が楽しめます。

鎌倉店にはコラボ雑貨の販売も

1階のギフトコーナーでは、ファクトリー&カフェ蔵前や本家サンフランシスコで作られたチョコレートや、Tシャツなどのオリジナルアイテムも並んでいます。エントランスからすぐのところにコーナーを設置しているので、おみやげやギフト選びに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

ダンデライオン・チョコレートを通販でも!

世界中のカカオ農園から良質な豆を直接買い付け、選別、焙煎、磨砕、調合、テンパリング、成形、ラッピングまですべての工程を自社の工場でおこなったこだわりのチョコレートが、通販でも購入可能!カカオ本来の味わいや香りを、ぜひ実際に感じてみてください。通販で購入できるチョコレートバーの一部をご紹介していきます。

サンフランシスコ・デ・マコリス, ドミニカ共和国 70%

オコカリベという発酵所から輸入されたカカオ豆は、従来のカカオ豆よりも長く丁寧な発酵を経ています。力強いカカオ風味の中にもほのかな酸味が香り、カフェモカを連想させます。ローストしたアーモンドやブラウニー、焙煎したてのコーヒーのようなあと味で、親しみやすい味わいのチョコレートバーです。

マヤ・マウンテン, ベリーズ 70%

生産者のマヤ・マウンテン・カカオは、ベリーズ南部に住むマヤ先住民の小規模な農家と協力し、サステナブルな関係を築く努力を重ねています。ほのかなストロベリージャムとクリーミーなヨーグルトとともに、キャラメリゼされた赤いフレッシュなベリーの香りが広がります。

アンバンジャ, マダガスカル 70%

「ダンデライオン・チョコレート」のなかで、もっとも酸味が強いチョコレートです。フレーバーは、レモネードのような爽やかなシトラスと、甘酸っぱいレッドベリー系のフルーティな風味のコンビネーションが楽しめます。

マンチャーノ, ベネズエラ 70%

このチョコレートのもととなるカカオ農園は、ベネズエラ北部のカリブ海沿岸近くにあり、女性が経営する共同組合で運営されています。ローストしたアーモンド、チョコレート・ファッジ、ドゥルセ・デ・レチェの香ばしい風味が感じられますよ。

ダンデライオン・チョコレートで幸せなひと時を

バレンタインの時期や週末は行列になることもあるので、早めの時間帯がおすすめ。チョコレート好きや甘党の方は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。きっと、今まで出会ったことのないカカオの本当のおいしさに出会えると思います。

店舗情報

【ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前】
■最寄駅:都営浅草線「蔵前駅」下車徒歩3分
■住所:東京都台東区蔵前4-14-6
■電話番号:03-5833-7270
■営業時間:10:00~20:00(L.O.19:30)
■定休日:不定休
■駐車場:無
■参考URL:https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13191976/
【ダンデライオン・チョコレート 鎌倉店】
■最寄駅:JR鎌倉駅西口徒歩1分
■住所:神奈川県鎌倉市御成町12-32
■電話番号:0467-53-8393
■営業時間:8:00~20:00(L.O.19:30)
■定休日:不定休
■駐車場:無
■参考URL:https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14066560/
【ダンデライオン・チョコレート 伊勢外宮前 うみやまあひだミュゼ店】
■最寄駅:伊勢市駅徒歩5分
■住所:三重県伊勢市本町20-24
■電話番号:0596-63-6631
■営業時間:10:00~17:00(L.O.16:30)
※季節により変動します
■定休日:不定休
■駐車場:無
■参考URL:https://tabelog.com/mie/A2403/A240301/24014443/
▼東京で味わえるビーントゥバーのチョコレート専門店はこちら

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