目次
【炊き】銀杏の人気レシピ5選
6. 銀杏ご飯
銀杏とお米のシンプルな組み合わせレシピです。お米を入れた土鍋に、銀杏とお酒、塩、水を入れ軽く混ぜたら、あとは炊くだけ♪ 土鍋で炊けばふっくらと甘みのあるごはんに、ほくほくの銀杏の甘みとほろ苦さが加わって、おいしいですよ。
7. 松茸と銀杏の炊き込みご飯
同じ時期に旬を迎える銀杏と、松茸は相性抜群です！松茸の風味豊かな香りと、銀杏のほろ苦さを感じる甘さが合わされば、大人の贅沢な炊き込みご飯のできあがり♪ 最後にお好みで、叩いた山椒の葉を添えてもおいしいですよ。
8. 銀杏と焼キノコご飯
松茸の贅沢な炊き込みご飯もいいですが、手軽に入手しやすいキノコで作る炊き込みご飯も、絶品ですよ。キノコは焼くことで、香ばしい香りがします。もろみ特有の豊かな香りが、焼いたきのこと絶妙にマッチします。
9. 銀杏の中華おこわ
銀杏や紹興酒で作る中華おこわのレシピです。炊飯器で作る場合は、お水の量は白米を炊くときよりも少なめにしてください。味付けに鶏ガラスープの素を入れても、簡単においしくなるのでおすすめですよ。
10. 中華ちまき
もっちりと味のしみたもち米がおいしい、銀杏のちまきもお家で作れるんですよ。たけのこの皮がなくてもOK！もち米を炒めて炊き込みご飯を作り、銀杏などの具材を包んで、アルミ箔で包んで蒸せば、お店で食べるようなもっちりとしたちまきの完成♪
【炒め】銀杏の人気レシピ5選
11. エリンギと銀杏のバターしょうゆ炒め
エリンギバターに、銀杏を合わせたレシピです。銀杏をシンプルに、バターと醤油で炒めるので、銀杏の甘さとほろ苦さを味わうことができます。炒めるだけの簡単レシピなので、ちょっとしたお酒のおつまみにおすすめ。
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