目次
食べ過ぎに注意する
ズッキーニは100gあたり94.9gが水分で、ヘルシーな野菜のひとつです。その一方で、筋肉のもととなるたんぱく質や、鉄などの栄養素が少ないのも特徴です。近年はやせ型思考の女性が増えたことで、極端な食事制限をして、たんぱく質不足や貧血を招くおそれが出ています。
ズッキーニを食べ過ぎることで、ほかの栄養素を含む食品を食べられなくなると、一日に必要な栄養素が不足する場合があるため、注意しましょう。（※1,5）
ズッキーニを食べ過ぎることで、ほかの栄養素を含む食品を食べられなくなると、一日に必要な栄養素が不足する場合があるため、注意しましょう。（※1,5）
調理方法を選ぶ
ズッキーニに含まれるビタミンCやカリウムは調理方法によっては失われてしまいます。ズッキーニに含まれる栄養素を効率よく摂取するには、調理方法を上手に選びましょう。
ビタミンCを摂取したいときには生のまま、カリウムを摂取したいときは、ゆでたり煮たりするのを避けるか、汁ごと食べられる料理にすると、無駄なく栄養素を摂り入れられます。（※1,2,3）
ビタミンCを摂取したいときには生のまま、カリウムを摂取したいときは、ゆでたり煮たりするのを避けるか、汁ごと食べられる料理にすると、無駄なく栄養素を摂り入れられます。（※1,2,3）
食事内容が偏らないように注意する
ズッキーニは糖質量もエネルギーも少なく、ダイエット中にも安心して食べられる野菜です。しかし、組み合わせるメニューによっては食事全体として足りない栄養素が出てしまうおそれがあります。
糖質量やエネルギーにだけ注目して、たんぱく質や鉄が少ない野菜ばかりにならないように注意しましょう。（※1）
糖質量やエネルギーにだけ注目して、たんぱく質や鉄が少ない野菜ばかりにならないように注意しましょう。（※1）
ダイエットにおすすめズッキーニレシピ6選
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
57kcal
1.5g
4.1g
3.8g
2.8g
1.3g
ズッキーニを塩もみして、調味料で和えるだけの簡単なレシピです。使用する調味料も家庭にある身近なものを使っていて、すぐに作れます。生のまま食べるレシピのため、ビタミンCを効率よく摂取できます。（※2）
Photo by macaroni
ズッキーニをさっと炒めてマリネ液につけるだけでできるひと品です。煮たりゆでたりしないため、ズッキーニに含まれるカリウムが流れ出さずに食べられます。副菜としてもおつまみとしても楽しめるレシピです。（※3）
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
ズッキーニ
、
塩
、
a. にんにく（すりおろし）
、
a. 鶏ガラスープの素
、
a. ごま油
、
a. 白いりごま
、
糸唐辛子
栄養情報（1人あたり）
47kcal
1.4g
3.7g
2.5g
1.4g
0.5g
ズッキーニを生のまま食べるやみつきなレシピです。忙しいときやあとひと品ほしいときにもぴったりで、簡単にぱぱっと作れます。加熱しないため、ビタミンCが壊れる心配もなく、おすすめです。（※2）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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