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ポイント6「味付けのタイミングは最後」
Photo by 稲吉永恵
味付けをするタイミングは、基本的に最後です。炒める途中で調味料を入れると、水分が出てべちゃっとするため仕上げに味付けしましょう。調味料を全体に絡めたらすぐに火を止めて盛り付けてくださいね。
片栗粉でとろみをつけるときは、味付けをしてから水溶き片栗粉を回し入れます。もやしにまとわせるようにして仕上げましょう。
片栗粉でとろみをつけるときは、味付けをしてから水溶き片栗粉を回し入れます。もやしにまとわせるようにして仕上げましょう。
コツを押さえて完璧なもやしの炒め方をマスターしよう！
もやし炒めをべちゃっとさせずシャキシャキに仕上げるのはむずかしくありません。炒め時間や火力、炒め方、味付けのタイミングなどそれぞれのコツを参考にすれば、失敗なく作れます。また炒める前の下ごしらえも重要なのでぜひ試してみてください。
もやしは手に取りやすい価格で献立の救世主になる食材のひとつ。もやしの炒め方をマスターして日々の食卓に登場させてくださいね。
もやしは手に取りやすい価格で献立の救世主になる食材のひとつ。もやしの炒め方をマスターして日々の食卓に登場させてくださいね。
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