目次
7. 塩麹漬けのラムチョップ
骨付きラム肉を使って豪快なラムチョップを用意すれば、バーベキューが盛り上がります。おいしく作るコツは、前日のうちにラム肉を液体塩麹に漬け込むこと。ラム肉の臭みが軽減されて、旨味がぐんと引き出されます。にんにくと一緒に焼いて、香り豊かに仕上げましょう。
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8. ポークチャップのぎゅうぎゅう焼き
Photo by macaroni
保存袋に豚バラ肉のブロックと調味料を入れて揉み込むだけなので、アウトドアでも簡単に作りやすいレシピです。しめじやじゃがいもなどの野菜を入れて、食べ応え満点なポークチャップに。味付けに焼肉のたれを使うことで、手軽にコク深い味わいに仕上がります。
9. 鶏もも肉とカラフル野菜のタンドリーチキン
Photo by macaroni
カレー粉やプレーンヨーグルトで味付けすればマイルドなタンドリー風味に。鶏もも肉だけでなく野菜もおいしく食べられます。おうちで鶏もも肉を保存袋に入れて下味をつけておけば、調味料を持っていく必要がないので便利ですよ。
10. スパイシーケバブ
串焼きに変わり種がほしいときには、ラム肉を使ってはいかがですか？粉赤唐辛子やクミンで味付けして、スパイシーなケバブを堪能しましょう。ラム肉の旨味とスパイスの風味がマッチして、ビールにぴったりな味わいになりますよ。
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11. ガーリックシュリンプ
無頭えびのプリプリの食感とにんにくの芳ばしい香りがたまらないガーリックシュリンプ。前日に無頭えびの下処理をして調味料と一緒に保存袋に入れておくと、バーベキューで簡単に調理できます。バターを加えて炒め、風味よく仕上げましょう。
12. しょうゆ風味のするめいか焼き
Photo by macaroni
するめいかの下処理と、調味料への漬け込みは前日におこないましょう。すりおろししょうがの爽やかな香りと、しょうゆの香ばしい風味がたまらないひと品に。するめいかに割り箸を刺すと屋台風になり、バーベキューで食べやすいです。
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