ローディング中

Loading...

飛行機に乗るときにはトマトジュースを飲むのがいいんだそうですよ。一体どうしてなんでしょうか?研究者の意見をもとにお話ししていきますね。

機内食はおいしくない?

機内食がおいしいという話をあまり聞いたことはありません。どんなに評判のよい航空会社の機内食でも、それを地上でも食べたいかと聞かれたら、うなずく人は少ないのではないでしょうか。(ただ、個人的にはシンガポール航空の機内食はとてもおいしいと思っています!)

なぜ機内食がおいしく感じられないのか。科学者たちの分析によると、「どろっとしている、水気がないものだから」と指摘しているそうです。

コーネル大学の研究者によると

それは機内、地上から36000フィートの高さにいるというためではなく、飛行音が騒音として味覚のジャマをしているのが原因と示唆しているようです。

ランディ・ダンドー、大学の食品科学の助教授は言っています。「騒音の聞こえる環境では味覚が損なわれることを研究によって確認しました」

そしてそれは主に甘みを阻害するそうなんです。実はうまみ成分を含んだ食べ物、例えばトマトジュース、グルタミン酸塩があるものは、騒音の中でも「おいしい」と感じるんですって!

今後の機内食にも変化が?

なんとも人間の摩訶不思議というところですが、この研究結果のおかげで機内食は進化をとげることができそうです。

ダンドー助教授と研究チームは、機内食の味がもっとよくなるようにこの研究データを活用してくれることを願っているようですよ。
ルフトハンザ航空は「乗客はビールと同じぐらいたくさんトマトジュースを飲んでいた」という事実に気づき、同社は機内の圧力がトマトジュース・トマトソースの味を高めることについて民間の調査を依頼したそうです。

うまくいけば、近い将来、うまみ成分が豊富な食事が飛行機の中で提供されるかもしれないですね。果たしてどうなるでしょうか?楽しみです^^
こちらの記事を参照しました。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

そうめん

そうめんは古いものほど高級品として扱われることを知っていますか?そうめんは古い方が旨味が増すとされているんです!では、家で保管しているそうめんも古くなるまで待った方がおいしくなるのでしょうか?保存の注意点など…

「蒸留酒」と聞いて、どんなお酒を思い浮かべますか?聞いたことがないという方も多いかもしれません。代表的な蒸留酒は焼酎やウイスキーで、他にもたくさんの種類があります。今回は、蒸留酒の基礎知識や飲み方をご紹介しま…

スイーツ

レシピにときどき登場するコーンスターチとは、そもそもなに?片栗粉との違いや代用の方法ってご存じですか?今回は、コーンスターチについて徹底的に解説します。コーンスターチを使ったレシピも併せてご紹介するので、参考…

ナス

ナスに油を吸わせすぎないコツをご紹介します!ひと手間加えるだけで、ギトギト油まみれを回避できるんですよ。旬のナスをもっとおいしくヘルシーに食べてみませんか?実際に炒めた様子と合わせて、ポイントをご紹介します!

炭酸水で炊飯すると、ご飯の食感が激変!水で炊くよりも、ふっくらモチモチ食感にしあがるんです。秘密は、しゅわしゅわ弾ける炭酸水の泡。実際に炊いて食べてみました。味の感想と一緒に、おいしい炊き方をご紹介します♩

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

まとめ

食欲が減る色といえば青。青色の食べ物の画像を見れば、自然と食欲が減っていくんだとか。食欲をどうしても抑えられないという方には、朗報ですよね!青い食べ物をまとめたので、ダイエット中の方はぜひ参考にしてみてくださ…

花見 スイーツ お土産 レストラン 茨城 水戸 お花見 まとめ

春といえばお花見ですが、桜より先に梅が見頃になります。梅といえば日本三名園でもある「偕楽園」。そこで「偕楽園」に行った際、お花見ついでに楽しみたいオススメの水戸グルメ、スイーツ、レストランをご紹介します♫

レシピ まとめ

日々仕事と家事に追われ、忙しく働き回るのは大変ですよね。時間は1分でも大切にしたいもの。そこで料理の時間が節約できるアイデア12選をご紹介します。一人分の食事から大人数のパーティーまで、これを実践すれば料理の…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

かき氷 山梨 いちご

この夏、「サントリー南アルプスの天然水」がかき氷になります!食べられる場所は、同商品の採水地がある山梨県・北杜市市内。天然水でできた氷と贅沢で風味豊かなシロップ、かき氷マイスターのワザが生み出した逸品は、食べ…

うなぎ

自分へのご褒美としてプチ贅沢を楽しむ。これは誰でもしていることですね!土用の丑の日を間近に控えた今は、おいしいうなぎを食べることに血道を上げる「うな女」が増加中!彼女たちが望むうなぎの条件から、今年買うべきう…

鎌倉 パン屋

鎌倉駅から徒歩4分ほどのところにあるパン屋さんは天然酵母の全粉粒を使い、お店の雰囲気もナチュラルで自然を活かしています。そこが「KIBIYA BAKERY(キビヤベーカリー)」です。素敵なパンに出会いたい人は…

鎌倉 カフェ

北鎌倉駅から徒歩8分ほどのところにあるこちらのお店「SUMIYOSHIYA(スミヨシヤ)」は閑静な住宅街に広がるアットホームで開放的な素敵夫婦が営んでいるカフェです。つい足を運びたくなる、つい長居したくなる居…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/

ページTOPに戻る