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あまり知られていないけれど、タコスと並ぶメキシコのローカルフード【トルタ】!ソフトフランスパンのような少しかためのパンに、はみ出るほどの具材を挟んだヘルシーなファーストフード♪野菜がたっぷりで女性にオススメです♡

Torta(トルタ)とは?

Torta(トルタ)とは、メキシコ風サンドイッチのことです。
ソフトフランスパンのような外側が少し固めの『テレラ』や『ボリージョ』というパンに、肉や魚、野菜やチーズをたっぷり挟んだもの♪
メキシコではタコスよりもトルタの屋台の方が多い地域もあるぐらいローカルフードとして親しまれているものです。
半分に切ったテレラ(パン)に豆のペーストやら、クリーム、カラシ、マヨネーズ、バターなどお好みで塗ります。中に挟むのはハム、肉、卵、ソーセージ、チーズ、その他料理したものまで何でも好きに用意し、野菜はトマト、レタス、アボカドなどは定番。忘れていけないのが唐辛子の酢漬けのピックルスです。

いろんなバリエーションのトルタ

トルタ屋【サチータ】さんの美味しそ〜なトルタをピックアップ♪
☆レジェーナ☆
鶏肉のトマト煮込みの中にバナナや干しぶどうなどが入った具材を包んで揚げたものをサンド!青唐辛子のとっぴんぐも!甘いの?辛いの?酸っぱいの? 不思議で美味しそう♡
☆ワカモレ☆
栄養満点のアボカドがごろごろ入った女性におすすめのトルタ♪
☆ティンガ☆
チキンのトマト煮込みをサンド♪ピリ辛であとひく旨さ。トマトがたっぷりとれて美容にもいいですね。
☆ハムコンウエボ☆
半熟卵・ハム・チーズの絶妙コンビが入ったスタンダードなトルタ。
なかなか食べれないこだわりのトルタを作っている【トルタ屋サチータ】さん。かわいい黄色の車で移動販売しています。詳しいスケジュールなどはリンクからどうぞ♪

具材たっぷりトルタを自分で作ってみよう!

なんでもござれな【トルタ】。思い切って自分で作ってみましょう!

=トルタ・モリコ=

<作り方>
1.バゲットに切り込みをいれ、具が溢れないようにパンの白い部分をとっておく。
2.アボガドをつぶしてクレイジーソルトで味付けする。これでワカモレ風。
3.薄くスライスした鶏肉をハーブミックス(無ければ塩、胡椒、チリパウダー、クミンパウダーなど好きな調味料でok)で味付けして炒める。面倒ならハムで。
4、卵焼きを作る。
5、スライスした玉ねぎとニンニクのみじん切りを少量の油で炒めたら、缶詰のリフライド・ビーンズも入れて炒める。これで簡単フリホーレス。
6、1のバゲットにマヨネーズを塗って、サラダ菜を乗せ、フリホーレス、卵焼き、アボガド、鶏肉、チーズをはさんで最後の仕上げにフライパンでバゲットの表面に焼き色を付けたらパリッとして美味しいトルタの出来上がり~

美食家レシピ〜トルタ〜

トマト、レタス、もちろんアボカド、細かく切ったパクチー、そして焼いた肉。 本当はライムがいいのだが、レモンで代用。全体に絞る。 サルサに関しては、辛いのもが好み。緑のほうが赤いやつより辛いらしい。 そしてこれらをはさむだけ。

あ、サワークリームをお忘れなくっっ!!!

出典: d.hatena.ne.jp

【作り方】
1. お好みのスパイスで味付けした肉を焼く。
(オニオンパウダー/ガーリックパウダー/パプリカパウダー/クミン/チリパウダー/塩コショウ/生姜/ライム等)
2. パンにアボカドやお好みの肉や野菜を挟んだら、チーズ、ホットソースをふりかけて完成
1.トマト/アボカド/玉ねぎをサイコロ状、パクチーを細かく刻み、ライム、塩コショウで味をなじませておく。
2.チキンの胸肉にスパイスで味付けしてグリルする。パンと輪切りにした玉ねぎも軽くグリルする。
3.パンに豆のペーストを塗り、チーズ、チキン、玉ねぎ、1.アボカドの和物をのせサンドして完成♪

いかがでしたか?

簡単に作れて、中の具材によってはヘルシーにもボリューミーにもできる【トルタ】。
はみ出る美味しさで、やみつきになります♪
アボカドは必須アイテムなのでぜひ入れてくださいね。豆のペーストや、サワークリームは入れたほうがメキシカンらしさがでてオススメです♡ぜひお試しください。

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