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「料理がおいしくなるヨーグルト」って知ってる？
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目次

電子レンジで作る

スライスしたローストビーフとミニトマトが盛り付けられている様子

Photo by macaroni

電子レンジと余熱で作るローストビーフのレシピ。オーブンで作るものと比べると中心まで焼き色が入りやすいですが、作り方がシンプルで簡単なのがポイントです。手間をかけずに作りたい、調理が苦手だけど作ってみたい方におすすめ。ソースもレンジだけで作れるのもいいですね。

レシピはこちら｜macaroni動画

正しい低温調理を知って楽しくローストビーフを食べよう

低温調理とローストビーフの関係性について理解できたでしょうか。温度管理を徹底し作るローストビーフは、色味がよくやわらかな食感に仕上がり、安心して食べられます。低温調理の特徴を押さえて自分に合ったレシピでローストビーフを作ってみてください。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

※肉の大きさによって加熱時間は調整し、加熱が不十分な場合は、切ってから再度レンジなどで加熱してください。妊娠中の方や小さなお子様、ご高齢の方など、免疫力が低下している方のお召し上がりは控えてください。
【参考文献】
※1 肉を低温で安全においしく調理するコツをお教えします！ | 食品安全委員会 - 食の安全、を科学する
※2 食肉製品の成分規格｜厚生労働省
※3 保温温度はどのくらいですか/保温温度を高く（低く）できますか？：日立の家電品
※4 炊飯器の保温機能の温度は？低温調理はできるの？炊飯器を有効に活用しよう - Tiger-Corporation
（2023/12/16参照）
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