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酢だこ

漬けるだけで絶品。「酢だこ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。合わせ酢にゆでだこを漬け込むだけの簡単酢だこです。お正月のおせちにもおすすめです。やさしい酸味とだしの風味がたまらないひと品。ぜひ作ってみてくださいね♪ 2022年11月22日更新

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カテゴリー：

レシピ

魚介類おせち料理たこ

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ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

65kcal

たんぱく質

11g

脂質

0.4g

炭水化物

4.3g

糖質

4.3g

食塩相当量

0.8g

材料

（2〜3人分）

ゆでだこ 150g
a. 砂糖大さじ1杯
a. 塩小さじ1/8杯
a. 米酢大さじ3杯
a. だしの素小さじ1/2杯
a. 水小さじ2杯

下ごしらえ

・ゆでだこは食べやすい大きさに斜め薄切りにします。

作り方

ジッパー付き保存袋に (a) の調味料を混ぜ合わせます。

ゆでだこを①に入れて冷蔵庫で30分ほど漬け込んで完成です。

コツ・ポイント

漬け込む時間はお好みで調整してください。
切ってから漬け込むことで短時間で味が染み込みやすいですよ。

よくある質問

・米酢の代わりに穀物酢でも代用できますか？
米酢の代わりに穀物酢でも代用していただけます。米酢は穀物酢と比べてまろやかな味わいのため、今回はそのまま使用しました。穀物酢の場合だと少し酸味が強いため、酸味が苦手な方はレンジで少し加熱してから使用するとまろやかになりますよ。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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