自家製「中華麹」の作り方。万能調味料に「この手があったか」「本格的な味になる」の画像
中華麹が入った金色の蓋付のガラス瓶がテーブルの上に置いてある

Photo by とも花

自家製「中華麹」の作り方。万能調味料に「この手があったか」「本格的な味になる」の画像
麹・水・塩・長ねぎ・生姜・にんにくなどの中華麹の材料がテーブルの上に並べられている

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自家製「中華麹」の作り方。万能調味料に「この手があったか」「本格的な味になる」の画像
青い布巾の上にガラス瓶と蓋が2つずつ伏せておいてある

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自家製「中華麹」の作り方。万能調味料に「この手があったか」「本格的な味になる」の画像
赤唐辛子とひき肉を炒めたフライパンに中華麹を加える様子と豆腐を入れて煮る様子

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自家製「中華麹」の作り方。万能調味料に「この手があったか」「本格的な味になる」の画像
グレーの器に盛り付けられた白麻婆豆腐

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自家製「中華麹」の作り方。万能調味料に「この手があったか」「本格的な味になる」

中華麹が入った金色の蓋付のガラス瓶がテーブルの上に置いてある
麹・水・塩・長ねぎ・生姜・にんにくなどの中華麹の材料がテーブルの上に並べられている
青い布巾の上にガラス瓶と蓋が2つずつ伏せておいてある
赤唐辛子とひき肉を炒めたフライパンに中華麹を加える様子と豆腐を入れて煮る様子
グレーの器に盛り付けられた白麻婆豆腐

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