詰めて焼くだけで簡単中華！「厚揚げの肉詰め焼き」【譚シェフ考案】
「広東名菜 赤坂璃宮」オーナーシェフ／譚 彦彬さん
横浜市出身。16歳で料理の道に入り、西新橋「中国飯店」で修業をスタート。京王プラザホテル「南園」の副料理長、ホテルエドモント「廣州」の料理長を経て、1996年に「赤坂璃宮」のオーナーシェフに。銀座店、「香港焼味酒家 赤坂璃宮」（虎ノ門）を経営。テレビ出演多数。21年には『広東名菜 ⾚坂璃宮』を出版
「広東名菜 赤坂璃宮」オーナーシェフ／譚 彦彬さん
横浜市出身。16歳で料理の道に入り、西新橋「中国飯店」で修業をスタート。京王プラザホテル「南園」の副料理長、ホテルエドモント「廣州」の料理長を経て、1996年に「赤坂璃宮」のオーナーシェフに。銀座店、「香港焼味酒家 赤坂璃宮」（虎ノ門）を経営。テレビ出演多数。21年には『広東名菜 ⾚坂璃宮』を出版
