冬の手仕事「丸ごとみかんのコンポート」作り。中川たまさんに教わる簡単アレンジ2品
料理家／中川たまさん
ケータリングユニット『にぎにぎ』を経て独立。現在は料理教室を主宰する傍ら、雑誌やイベントなど多方面で活躍中。旬の食材を使い、ご家庭でも再現しやすいレシピを多数開発している。季節の手仕事や保存食作りが得意。著書に『季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方 』（日本文芸社）や『私の好きなサラダの食べ方』（グラフィック社）など
料理家／中川たまさん
ケータリングユニット『にぎにぎ』を経て独立。現在は料理教室を主宰する傍ら、雑誌やイベントなど多方面で活躍中。旬の食材を使い、ご家庭でも再現しやすいレシピを多数開発している。季節の手仕事や保存食作りが得意。著書に『季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方 』（日本文芸社）や『私の好きなサラダの食べ方』（グラフィック社）など
