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きのこのカロリーと糖質量
きのこ100gのカロリーと糖質量
・エリンギ
エネルギー量（カロリー）……19kcal
糖質量……2.6g
・まいたけ
エネルギー量（カロリー）……15kcal
糖質量……0.9g
・しめじ
エネルギー量（カロリー）……17kcal
糖質量……1.8g
・しいたけ
エネルギー量（カロリー）……19kcal
糖質量……1.5g
・えのき
エネルギー量（カロリー）……22kcal
糖質量……3.7g
きのこのカロリーに大きな差はありませんが、まいたけがカロリー・糖質量ともにもっとも低いです。よりヘルシーに食べたいなら、低カロリーなまいたけやしめじを選ぶのがおすすめ。（※1）
エネルギー量（カロリー）……19kcal
糖質量……2.6g
・まいたけ
エネルギー量（カロリー）……15kcal
糖質量……0.9g
・しめじ
エネルギー量（カロリー）……17kcal
糖質量……1.8g
・しいたけ
エネルギー量（カロリー）……19kcal
糖質量……1.5g
・えのき
エネルギー量（カロリー）……22kcal
糖質量……3.7g
きのこのカロリーに大きな差はありませんが、まいたけがカロリー・糖質量ともにもっとも低いです。よりヘルシーに食べたいなら、低カロリーなまいたけやしめじを選ぶのがおすすめ。（※1）
ほかの食品との比較
きのこのカロリーや糖質量が高いのかどうか、ほかの食品と100gあたりで比較してみましょう。
・えのき
エネルギー量（カロリー）……22kcal
糖質量……3.7g
・キャベツ
エネルギー量（カロリー）……23kcal
糖質量……3.4g
・じゃがいも（皮なし）
エネルギー量（カロリー）……76kcal
糖質量……8.4g
・りんご（皮あり）
エネルギー量（カロリー）……61kcal
糖質量……14.3g
きのこのなかでカロリーが高いえのきですが、キャベツやじゃがいも、りんごよりカロリーが低いです。糖質量はキャベツと同程度ですが、じゃがいもやりんごと比べると半分以下。きのこはヘルシーで、ダイエット中に活用できる食材だといえます。（※1）
・えのき
エネルギー量（カロリー）……22kcal
糖質量……3.7g
・キャベツ
エネルギー量（カロリー）……23kcal
糖質量……3.4g
・じゃがいも（皮なし）
エネルギー量（カロリー）……76kcal
糖質量……8.4g
・りんご（皮あり）
エネルギー量（カロリー）……61kcal
糖質量……14.3g
きのこのなかでカロリーが高いえのきですが、キャベツやじゃがいも、りんごよりカロリーが低いです。糖質量はキャベツと同程度ですが、じゃがいもやりんごと比べると半分以下。きのこはヘルシーで、ダイエット中に活用できる食材だといえます。（※1）
きのこの栄養を効率よく摂る方法
油を組み合わせる
前述した通り、きのこに豊富なビタミンDは、油と組み合わせると吸収されやすい性質があります。ビタミンDを効率よく摂るには、きのこを油で炒めたり、揚げたりして食べましょう。
また、脂質が多く含まれる肉類ときのこを組み合わせたり、マヨネーズで味付けしたりするのもおすすめです。（※6）
また、脂質が多く含まれる肉類ときのこを組み合わせたり、マヨネーズで味付けしたりするのもおすすめです。（※6）
ゆでない
きのこに多く含まれるカリウムやビタミンB1は、水に溶けやすい性質があります。たとえば100gのしめじをゆでると、カリウムが370mgから280mgに、ビタミンB1が0.15mgから0.12mgに減少します。
カリウムやビタミンB1を効率よく摂るには、きのこをゆでないようにしましょう。汁物やホイル焼きにして、ゆで汁ごと食べるのもひとつの手です。（※1,5,7）
カリウムやビタミンB1を効率よく摂るには、きのこをゆでないようにしましょう。汁物やホイル焼きにして、ゆで汁ごと食べるのもひとつの手です。（※1,5,7）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
