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目次

7. 調味料bを入れてさらに煮込む

調味料bを入れ、さらに煮込むところ

Photo by 長曽我部真未

調味料bを入れて弱火で5～10分ほど、とろみがつくまで煮込みます。

8. 盛り付ける

器にカツとカレーを盛り付けたところ

Photo by 長曽我部真未

4のチキンカツは、食べやすい大きさにカットします。器にごはんを盛ってチキンカツをのせ、7のカレーをかけたら完成です。

保存期間・保存方法

カツとカレーは別々に保存してください。カレーは冷蔵庫で2～3日、カツは1～2日保存できます。どちらも清潔な密閉容器に入れましょう。

冷凍する場合はジッパー付の保存袋に空気を抜いて入れてください。どちらも2～3週間保存可能です。

管理栄養士のコメント

カツは通常豚ロース肉を使用しますが、肉の種類や部位を変えてカロリーを抑えます。100gあたりのカロリーは以下の通りです。

・豚ロース肉：263kcal
・豚もも肉：183kcal
・豚ヒレ肉：130kcal
・鶏もも肉（皮なし）：127kcal
・鶏むね肉（皮なし）：116kcal
・鶏ささみ：105kcal

豚肉と鶏肉のなかで1番低カロリーにしたいときは鶏ささみ、豚肉でカロリーを低くしたいときは豚ヒレ肉というように、上記を参考に選んでくださいね。（※2）

ヘルシーなカツカレーのレシピ3選

1. ヒレカツカレー

白い器に盛り付けられたヒレカツカレー
出典：www.recipe-blog.jp
豚ヒレ肉のカツカレーです。通常とんかつは、100gあたり263kcalのロース肉を使用することが多いですが、100gあたり130kcalのヒレにしてカロリーを抑えます。野菜をミキサーでとろとろにして甘みを引き出すカレーと、ヒレカツの相性は抜群ですよ。（※2）

レシピはこちら｜レシピブログ

2. 高野豆腐のカツカレー

白い器に盛り付けられた高野豆腐のカツカレー
出典：www.recipe-blog.jp
とんかつを高野豆腐に置き換えてカロリーダウン。高野豆腐にチーズとプチトマトを挟み、パン粉をつけて揚げます。高野豆腐をもどす際、牛肉や鶏ガラなどの顆粒だしのスープを吸うことで、チキンカツのような味わいになりますよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

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カツカレーをカロリーダウンして楽しもう！
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