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基本のカツカレーのカロリーはどのくらい？
カレーにサクサクのとんかつをトッピングするカツカレー。通常のカツカレーのカロリーは、1人前あたり817kcalです。
ご紹介するヘルシーカツカレーは、1人前あたり544kcal。とんかつは揚げず、カレーは市販のカレールウを使わずに作ります。（※1）
ご紹介するヘルシーカツカレーは、1人前あたり544kcal。とんかつは揚げず、カレーは市販のカレールウを使わずに作ります。（※1）
揚げない！ヘルシーチキンカツカレー
Photo by 長曽我部真未
調理時間：50分
とんかつは通常100gあたり263kcalの豚ロース肉を使用しますが、100gあたり116kcalの鶏むね肉（皮なし）に置き換えます。揚げずにトースターで仕上げて、さらに低カロリーに。
カレーは脂質やカロリーが高い市販のルウを使わず、カロリーを抑えます。炒め油を使用せず、具には糖質やカロリーの低いしめじを使いますよ。（※2）
カレーは脂質やカロリーが高い市販のルウを使わず、カロリーを抑えます。炒め油を使用せず、具には糖質やカロリーの低いしめじを使いますよ。（※2）
このレシピの栄養価（1人分）
エネルギー……544kcal
たんぱく質……32.8g
脂質……6.9g
炭水化物……84.7g
糖質……78.1g
食物繊維総量……6.6g
食塩相当量……2.7g
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
たんぱく質……32.8g
脂質……6.9g
炭水化物……84.7g
糖質……78.1g
食物繊維総量……6.6g
食塩相当量……2.7g
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
材料（2人分）
チキンカツ
Photo by 長曽我部真未
・鶏むね肉（皮なし）……200g
・塩こしょう……少々
・小麦粉……大さじ1杯
・パン粉……大さじ7杯（21g）
・サラダ油……大さじ1/2杯
・塩こしょう……少々
・小麦粉……大さじ1杯
・パン粉……大さじ7杯（21g）
・サラダ油……大さじ1/2杯
カレー
Photo by 長曽我部真未
・ごはん……茶碗2杯（300g）
・玉ねぎ……1/2個（100g）
・しめじ……1袋（100g）
・にんにく……1かけ（5g）
・しょうが……1かけ（5g）
・ローリエ……1枚（あれば）
調味料a
・水……200cc
・カットトマト缶……1/4缶（100g）
・カレー粉……小さじ2杯
・小麦粉……小さじ2杯
・コンソメ顆粒……小さじ1杯
調味料b
・みりん……大さじ1杯
・こいくちしょうゆ……大さじ1杯
・ウスターソース……大さじ1/2杯
・玉ねぎ……1/2個（100g）
・しめじ……1袋（100g）
・にんにく……1かけ（5g）
・しょうが……1かけ（5g）
・ローリエ……1枚（あれば）
調味料a
・水……200cc
・カットトマト缶……1/4缶（100g）
・カレー粉……小さじ2杯
・小麦粉……小さじ2杯
・コンソメ顆粒……小さじ1杯
調味料b
・みりん……大さじ1杯
・こいくちしょうゆ……大さじ1杯
・ウスターソース……大さじ1/2杯
このレシピのコツ
玉ねぎとにんにく、しょうがを鍋で加熱する際、焦げつくときは少量の水を入れても構いません。
カレーはじっくり煮込むと、トマトの酸味がやわらいでおいしくなります。ほったらかしにせず、ときどき鍋底から混ぜてくださいね。
カレーはじっくり煮込むと、トマトの酸味がやわらいでおいしくなります。ほったらかしにせず、ときどき鍋底から混ぜてくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
