8. 成形してパン粉をつけ、トースターで焼く

Photo by 長曽我部真未

6を4等分し、小判型に成形します。パン粉をつけて天板にならべたら、トースターで7~10分ほど焼きます。表面がカリッとしたら完成です。

保存期間・保存方法

保存する場合は、粗熱が取れてから清潔な密閉容器に入れてください。冷蔵庫で1~2日保存可能です。冷凍保存する際はラップに包み、ジッパー付の保存袋に入れましょう。1~2週間保存できます。

管理栄養士のコメント

豆腐はたんぱく質やカルシウム、カリウムなどが豊富です。そのほか、健康維持のために、機能的な効果が期待される「機能性成分」が含まれています。

・レシチン…脂肪代謝する役割
・サポニン…脂肪を溜め込まないようにする
・イソフラボン…女性ホルモンと似たはたらきで、骨を守ったり更年期障害の対策に役立ったりする

ダイエット中や女性にうれしい機能性成分がたくさんあります。(※2,3)

ヘルシーなカニクリームコロッケのレシピ3選

1. スコップカニクリームコロッケ

成形せずに耐熱容器で仕上げるカニクリームコロッケです。揚げずに済むためカロリーを抑えられます。カニクリームは電子レンジで簡単に作ることができるので、料理初心者も安心です。大皿に作ると、パーティー料理にもなりますよ。

2. おからカニクリームコロッケ

小麦粉をおからに置き換え、油で揚げずにカロリーダウンするレシピです。おからはダマになる心配がなく、手軽に作ることができます。おから特有のパサつきはなく、しっとりクリーミーな味わいですよ。

3. 油揚げで豆腐カニクリームコロッケ

クリームソースを豆腐で作り、カロリーを抑えるカニクリームコロッケ。油揚げに詰め、フライパンで焼いて仕上げます。クリームチーズを入れると、クリーミーさがアップして濃厚な味わいになりますよ。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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